1.Эмоциональные качели.
После сладкого уровень глюкозы в крови резко растёт — на короткое время появляется прилив сил, лёгкая эйфория за счёт дофамина и серотонина. Но затем — такой же резкий спад: усталость, тревожность, раздражительность, пустота, желание новой «дозы».
2.Питание для зависимых программ.
Сахар действует как настоящий наркотик, активируя дофаминовые центры мозга — по тому же механизму, что алкоголь, никотин или азартные игры. Возникает навязчивое чувство голода, потребность контролировать ситуацию, невозможность остановить поток мыслей. В основе — древний инстинкт выживания: сладкое = безопасность.
3.Нарушение нейрохимии мозга.
Постоянный сахар снижает чувствительность к дофамину и серотонину — это ведёт к апатии, эмоциональной притуплённости, склонности к депрессии. Усиливаются воспаления, страдает баланс ГАМК — медиатора спокойствия. Отсюда — тревожность, бессонница, суетливость.
4.Кишечник — второй мозг.
Избыток сахара нарушает микрофлору: кандиды и патогены начинают доминировать, выделяя токсины, которые напрямую влияют на настроение и умственную ясность. Синтез серотонина падает (ведь 90% его производится именно в кишечнике). Результат — рассеянность, тревога, туман в голове.
5.Психологическая ловушка.
Сладкое — привычная награда, утешение, способ справиться со стрессом с детства. Возникает порочный круг: стресс → сахар → облегчение → спад → новый стресс.
Если чувствуете постоянную усталость, упадок сил, тревожность — попробуйте отказаться от сахара, прежде чем искать сложные объяснения или медикаменты.
Если у ребёнка капризы, нестабильное настроение, истерики — начните с простого: уберите сладкое.