Привет, друзья! Я – Катя, живу во Вьетнаме уже 3 года, за это время мои друзья-вьетнамцы не раз угощали меня «особенными» блюдами, но недавно они предложили попробовать мне морские «деликатесы», которые оставили у меня неоднозначные впечатления. Кто-то хвалит эти деликатесы как изыск, богатый питательными веществами, но мои впечатления остались неоднозначными. Расскажу все по порядку, чтобы вы знали на будущее, стоит ли это пробовать если вам такое предложат.
Морской огурец – скользкий «сюрприз»
Дело было так, мои соседи-вьетнамцы одним вечером написали мне: «Катя срочно приходи, у нас для тебя есть сюрприз!». Я воодушевленная собралась и побежала к ним, захожу в гости и вижу на столе непонятное чудо-юдо.
Черный, мокрый слизняк, я подумала, что они презентуют мне новое домашнее животное, ну подумаешь, у людей бывают всякие неординарные желания. А они мне говорят: «Сейчас мы будем это есть!»
Я побледнела и села тихонечко на стул, внимательно рассматривая наш «деликатес».
Подруга Кук начала мне рассказывать, что этот морской огурец – беспозвоночное, считается очень дорогим и богатым всякими микроэлементами животным. Он очень полезен за счет того, что содержит большое количество йода, ну и как обычно у всего «полезного»: замедляет старение, регенерирует клетки кожи, помогает сердцу и так далее.
Я пропускала ее слова о полезности мимо ушей, потому что была заворожена видом этого морского огурца, мало того, до этого дня я не знала даже о существовании такого деликатеса, а теперь он лежит передо мной.
Далее было показательное шоу по его приготовлению, мне подробно показали и рассказали, как его подготовить для употребления. Интересная особенность: морской еж плюется клеем! Он выпускает какую-то клейкую жижу, которая буквально прилипает к рукам.
Кук подготовила его для употребления, вытащив все ненужное из него, закинула на пару секунд его в кипяток и подала на стол.
На столе был накрыт ужин из более простых и понятных блюд, я стала ими угощаться, намеренно оттягивая наше соединение с морским огурцом, но тут Кук настояла и подкинула мне кусок в тарелку, говорит: «Пробуй!».
Я сдалась, откусила маленький кусочек, по ощущениям он был как резиновая подошва, очень сложно было его жевать. Первый кусочек раскрылся вкусом йода, будто я взяла чайную ложку йода в рот, далее идет солоноватость морской воды. Это весь его вкус, йод и соль, такое себе удовольствие.
Я на самом деле немного чувствительный человек, и мне сложно жевать то, что пару минут назад еще шевелилось, но когда я успокоилась прожевала его и меня он не впечатлил вообще.
Если вам предложат его бесплатно попробовать, можете не отказываться ради эксперимента, но если за деньги, я бы не стала за это платить) уж лучше съесть вкусных креветок или лобстера/краба, чем жевать эту подошву.
Морские ежи
Мои соседи-вьетнамцы через пару дней после морского огурца снова мне написали, видимо решили не давать мне расслабиться. Позвали снова в гости, но теперь я уже шла с подозрением и не зря.
Теперь они презентовали мне морских ежей – они принесли их живыми с пляжа, открыли и дали попробовать их икру. Ежик был еще молоденький, поэтому икры было очень мало, буквально соскребали ее со стенок.
Я знаю, что многим нравится этот деликатес, и он напоминает обычную рыбью икру. Но предупреждаю честно, я не любитель классической икры, поэтому я думаю, что если вы любите икру – вам и морской ежик понравится.
На вид это была оранжевая паста, на вкус соленая, с привкусом моря и легкой горечью. Я съела ложку, но текстура – как жидкий йогурт с песком – вызвали у меня неприятные ощущения. Хотя бы здесь не было интенсивного вкуса йода, как в морском огурце. В целом, я думаю, что если бы этот еж был более «готовым», то на вкус было бы приемлемо.
Нам же попались ежики еще маленькие, с несформированной до конца икрой, поэтому частички песка хрустели на зубах, но и от морского послевкусия мне было как-то непривычно.
Акула
Во Вьетнаме в целом популярны разного рода морепродукты, тебе и крокодила могут приготовить, и лягушку, и всех мелких обитателей морского дна.
Лягушку я пробовала, я думала она будет противной, а на вкус она как курица! Честно было непривычно пробовать хотя бы просто по визуальной составляющей, но по вкусу она очень даже ничего! Только маловато в ней мяса.
Крокодила тоже пробовала в ресторане, он чем-то похож на лягушку, но вкус у него послабее, что-то между рыбой и снова курицей, у меня почему-то вызвало такие ассоциации) тоже есть можно, в разных вьетнамских буфетах их готовят практически каждый вечер, ставят мангал и на вертель загружают крокодила, зрелище потрясающее)
Но вот акулу я редко встречала в ресторанах, пока не наткнулась на одно кафе на краю города. Там были маленькие акулы-няньки, чтобы ее попробовать нужно было заплатить за нее по весу. Я тогда была в компании друзей, и мы заказали ее на пробу.
Как говорят акулы полезны для сердечно-сосудистой системы и богаты омега-3, но я не знаю какое количество ее надо есть, чтобы эффект реально был, ее же каждый день не будешь есть, дороговата она.
Ну рыба как рыба, ничего впечатляющего для меня не было, мясо акулы чем-то на вкус напоминает тунца. Тут очень важно как его приготовят, если его передержать – он будет жестким с неприятным привкусом, если приготовить правильно – сочным, с плотной текстурой.
Ядовитая змея и черепаха
Тут уже мои русские друзья-экстремалы позвали попробовать черепаху и ядовитую змею в одно подпольное кафе, признаться честно я не рискнула, но поделюсь с вами тем, как они сходили в такое кафе.
Там тебе предлагают выбрать понравившуюся змею и черепаху, потом при тебе их разделывают, ну про черепаху не так интересно там все классически просто, а вот про змею совсем иначе.
Так как она ядовитая, при вас спускают ее яд в рюмку и предлагают эту рюмку выпить, у меня глаза на лоб от этого полезли, но как мне сказали есть яд, который может нейтрализовать наш желудок и это как раз такой вид змеи.
Но если честно, такая дегустация сомнительная, я конечно понимаю что владельцам ресторана наверняка невыгодно травить своих посетителей, но как же человеческий фактор? А если это окажется не та змея, а другая со смертельным ядом? Я бы не рисковала так пробовать, это как с рыбой фугу, полагаешься только на профессионализм шеф повара, ведь если ее неправильно разделать – то весь яд попадет в мясо.
Далее змею разделывают при вас, и наливают следующую рюмку - кровяного напитка, добавляя туда секретный ингредиент, змеиное сердце. Потом мясо просто жарят и подают с закусками и салатами.
Вот такие необычные деликатесы, за которые люди платят большие деньги, может я простая и не понимаю этой «высшей» кухни, но мне достаточно попробовать этого один раз в жизни, больше не хочу. Даже если бы я не попробовала, я не расстроилась бы. Лучше я съем большую порцию чего-то вкусного и приятного, такого чтобы быть сытым и довольным)
А вы пробовали какие-либо необычные деликатесы, что это было, понравилось ли вам? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
Я только начинаю писать свои статьи на Дзене, буду благодарна вашей поддержке: поставьте лайк и подпишитесь, это будет мотивировать меня писать дальше!
Рекомендую прочитать статьи по теме: