Салат «Оливье» давно стал символом семейных праздников. Он обязательно появляется на новогоднем столе, но и в обычный день может подарить ощущение уюта. Приготовить его совсем не сложно, главное — немного терпения и хорошие продукты.
Что понадобится
- Картофель – 3–4 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Яйца – 4 штуки
- Варёная колбаса или куриное мясо – около 300 г
- Солёные огурцы – 3–4 штуки
- Зелёный горошек (консервированный) – 1 банка (200–250 г)
- Майонез – 4–5 столовых ложек
- Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Варим овощи и яйца
Промойте картофель и морковь, положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите до мягкости: картофель обычно готов через 20–25 минут, морковь — чуть дольше.
Яйца отварите отдельно — 10 минут после закипания воды будет достаточно, чтобы они получились вкрутую. После варки залейте их холодной водой, так скорлупа легче очистится.
Шаг 2. Подготавливаем ингредиенты
Остудите овощи и яйца, очистите их от кожуры и скорлупы.
Варёную колбасу (или мясо) и солёные огурцы тоже подготовьте для нарезки.
Шаг 3. Нарезаем
Это самый важный момент: все ингредиенты нужно нарезать кубиками примерно одного размера. Так салат будет выглядеть аккуратно и приятно на вкус.
- Сначала режем картофель и морковь.
- Затем яйца и колбасу.
- Огурцы лучше сначала слегка отжать, чтобы лишний рассол не сделал салат водянистым.
Шаг 4. Смешиваем
В большой миске соедините все нарезанные продукты, добавьте зелёный горошек. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Попробуйте — если нужно, слегка подсолите.
Шаг 5. Даем настояться
Оливье вкуснее, когда он немного постоит в холодильнике — хотя бы полчаса. За это время ингредиенты «подружатся» друг с другом, и вкус станет более гармоничным.
Советы и маленькие хитрости
- Если хотите сделать салат легче, замените половину майонеза сметаной или натуральным йогуртом.
- Для яркости можно добавить свежую зелень — укроп или петрушку.
- Иногда к классическому набору добавляют свежие огурцы или яблоко — получается интересный, более свежий вкус.
Вот и всё! Теперь у вас есть не просто рецепт, а подробная инструкция, как приготовить любимый салат. 🥗