Как сварить замороженные пельмени так, чтобы было вкусно
Пельмени — еда простая, но с характером. Они не терпят спешки и равнодушия. Многие думают: кинул в кипяток, подождал — и готово. Но именно в мелочах прячется вкус.
Секрет первый — вода. Её должно быть много, чтобы пельмени не слиплись и плавали свободно, как в реке. На литр воды — щепоть соли и лавровый лист. Хотите ароматнее? Добавьте пару горошин перца, кусочек луковицы.
Секрет второй — время. Замороженные пельмени бросают в кипящую воду и аккуратно помешивают, чтобы не прилипли ко дну. Всплыли — значит, почти готовы. Дайте им ещё три–пять минут, чтобы тесто стало мягким, а начинка прожарилась.
Секрет третий — подача. Горячие пельмени любят сметану, сливочное масло или уксус с перцем. А кто-то — щедрое количество бульона, ведь он получается прозрачным и ароматным.
И всё. Простое блюдо вдруг превращается в маленький праздник. Пельмени — это не «перекус на бегу», а тёплый, домашний ритуал. Главное — варить с уважением.