29 августа, пятница.
Категорически приветствую!
На днях у меня родилась дочь. Строго говоря, родилась-то она 27 лет назад, но 27 августа. Два раза по 27 однако. Нумерологи есть? Расскажите, какой тут смысл сокрыт, в этих повторяющихся цифрах? Вы расскажете, а я посмеюсь от души
День рождения у взрослой самостоятельной дочери, это совсем не то, что у невзрослой и не самостоятельной - подарки она себе сама выбирает, а нам предлагает виш-лист, дабы оплатить. Мне кажется, это очень удобная штука. Человек пишет список, что хотел бы на день рождения получить от близких и друзей, а близкие и друзья выбирают, что они хотят и могут подарить, и покупают. Дочь у меня выросла адекватная и сверх-практичная, яхт, квартир и автомобилей в свой виш-лист не добавляет. Мы в этот раз дарим ей ювелирку, коллеги что-то парфюмерно-косметическое по её выбору, а её спутник - какой-то супер-удобный и нужный для её спины "подпопник" на компьютерное кресло. Само кресло покупалось на прошлый день рождения. Нет никаких ломаний голов над подарком, шанс подарить ненужное тоже сведён к минимуму - по-моему, прекрасно! Я от себя ещё всегда дополнительно преподношу ей конвертик с деньгами, ибо деньги - это лучший подарок всегда. Цветы, конечно же. Я всегда покупаю ей лилии, потому что она их обожает и именно те, что благоухают. В этом году мой выбор пал на розовые лилии, кажется они называются "Роузлили" - невероятная нежнятина.
Как праздновать, взрослая дочь тоже выбирает сама. В этом году ей захотелось тихого, спокойного праздника в семейном кругу, поэтому сначала немного погуляли по городу и поели вкусностей. Дочь моя уже, понятное дело, давно живёт самостоятельно и отдельно, и видимся мы не очень часто. Чаще слышимся и общаемся во всяких соцсетях и мессенджерах разной степени запрещённости. Встречаемся по всяким семейным поводам, а иной раз и просто так. Всё было мило, душевно и эклерно. Встретились днём в центре - дочь, мать и две бабушки (день был рабочий, так что не в полном семейном составе) и пошли в любимую нашу кондитерскую.
Можно полистать ➡️➡️➡️
Вот, правда, очень это место рекомендую - эклерная "Лаванда" называется, находится недалеко от БКЗ "Октябрьский" на улице Жуковского. Эклеры там просто волшебные, выбор большой, помимо эклеров есть тарты и слоёные булочки, но мы там всегда берём именно эклеры. Женским составом семьи выбрали шесть разных вкусов: "голубика-лаванда", "исфахан", "матча-клубника", "наполеон", "орех-пралине", "солёная карамель". К сладкому чай и кофе. Очень вкусные эклеры! И это не реклама, это честная оценка от нашей маленькой компании.
Тоже можно полистать ➡️➡️➡️
Шесть эклеров на четверых - это, скажу я вам, весьма сытно! Мы посидели поболтали, выпивали чай и кофе за именинницу и провозглашали тосты, потом взяли ещё четыре эклера с собой (для мужского половины семьи) и поехали домой. Дома ждал лично мной (в кои-то веки!) приготовленный любимый тортик дочери.
Тут уже все, наверное, знают, что "хозяюшка" и "кулинарка" из меня так себе, готовить не люблю и не особо умею, но даже у такий безалаберщины, как я имеется своё коронное блюдо. И оно же самое любимое у моей дочери и, как бы я не ленилась готовить, но фраза от любимого ребёнка: "Мам, приготовь на день рождения мой любимый тортик" не может быть проигнорирована. Конечно, я приготовила её любимый тортик - печёночный! И ещё три вида рулетиков: два вида из лаваша с грибами и шпротной начинкой, и баклажановые с творожным сыром и чесночком.
Не уверена, что кому-то нужен рецепт печёночного торта, но всё равно опубликую. Ничего уникального, таких в интернете пруд пруди, но, вдруг, кто-то заинтересуется.
Закусочный тортик из куриной печени.
Вид у него, конечно, не как у блюда высокой кухни, но он, действительно, очень нежный и вкусный.
Ингредиенты:
печень куриная - 500 грамм
яйцо куриное - 2 штуки
мука - 2-3 столовые ложки
растительное масло - 2 столовые ложки
масло сливочное - 1 чайная ложка
лук репчатый - 2 крупные головки
морковь - 1 большая или две небольших
огурцы маринованные - 3 небольших огурчика
помидоры черри - 12-15 ягодок
лук зелёный - небольшой пучок для украшения
сыр твёрдых сортов тёртый - для украшения
сыр творожный 350 грамм
сметана - несколько столовых ложек
соевый соус - 2 столовые ложки
соль, кориандр, сухой чеснок, паприка, чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
Коржи.
Печёнку обмыть и обсушить, порезать на небольшие кусочки, сложить в ёмкость и "пробить" блендером до состояния "крем-суп", два сырых яйца немного взбить в отдельной посуде и влить в печёночный "суп", присолить, добавить немного сухого чеснока и кориандра, всыпать муку и аккуратно перемешать. Это будет тесто. Я прямо в тесто ещё вливаю столовую ложку растительного масла и на сковородку уже не добавляю. Жарю на хорошо раскалённой, на среднем жаре с двух сторон блинчики-коржи, не шибко толстые, но и не тонюсенькие, чтобы легко можно было лопаточкой перевернуть и они не рвались. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось пять коржей.
Коржам надо дать остыть.
Пока они остывают:
Готовлю крем.
Смешиваю в миске до однородности - творожный крем, сметану, добавляю специи по вкусу - соль, перец, чеснок. Убираю крем в холодильник, пусть настоится и приобретёт нужную консистенцию.
И начинку:
Лук разрезаю на четвертинки и шинкую, морковь тру на тёрке. На разогретой сковороде распускаю сливочное масло и 1 ложку растительное, обжариваю лук до прозрачной золотистости и морковь до мягкости, в конце обжаривания вливаю две-три столовые ложки соевого соуса, ну. и специи, конечно, соль-паприка-сухой чеснок. Огонь убавляю до минимуму и немного притушиваю. Даю остыть.
Собираю тортик.
Крем делю на две неравные части. В одну (большую) подмешиваю лук с морковью - это будет прослойка для коржей. Меньшая часть (белая) пойдёт для верха и бочков тортика.
Каждый корж смазываю основательно начинкой и произвольно прослаиваю нарезанными маринованными огурчиками и черри. Верх и бока тортика промазываю белой частью крема, посыпаю тёртым сыром и зелёным луком.
Убираю в холодильник пропитаться. Минимум - два-три часа, а лучше на ночь.
На этом у меня всё!
Всем эклеров и счастья ❤️