Это домашняя еда – та самая, от которой за столом становится тихо, а потом раздаются просьбы о добавке🤫
Рецепт на все случаи жизни: и на семейный обед-ужин, и для гостей на праздник.
Яркие перцы, доверху наполненные аппетитным фаршем – это идеальный баланс нежности, сладости и пряностей.
Берем:
фарш мясной - 1 кг,
рис - 1 стакан,
морковь - 2 шт,
лук - 2 шт,
томатный сок - 1 л
соль, сахар, душистый перец, лавровый лист
ГОТОВИМ НАЧИНКУ И ФАРШИРУЕМ ПЕРЦЫ
- Пассеруем на растительном масле мелко нарезанный лук (1) и натертую морковь (1).
- Отвариваем рис до полуготовности.
- Соединяем с фаршем, по вкусу солим и перчим, по желанию добавляем мелко нарезанную зелень, хорошо вымешиваем.
- Наполняем начинкой болгарские перцы, очищенные от семечек.
ГОТОВИМ ПОДЛИВУ
- Пассеруем морковь и лук на растительном масле.
- Заливаем томатным соком. Добавляем щепотку соли и сахара, душистый перец и лавровый лист.
- Доводим до кипения.
- Заливаем перцы подливой и тушим под крышкой 1,5 часа.
Набираемся терпения… И как говорил мой дед, служивший адъютантом и обеспечивавший вкусный быт военачальнику между боями, привязываем языки, чтобы не проглотить🤷♀️
Если подлива не покрывает перцы, можно добавить воды.
Готовые перцы подаем со сметаной.
Скромное с виду блюдо, а почему-то не надоедает💛
Желаю приятного аппетита и приглашаю подписаться на мой канал – готовлю только простые блюда из доступных ингредиентов.
Всем – удачи на кухне💛