Здравствуйте мои дорогие подписчики и гости канала!
Если вы думали, что я вчера ленилась, то вы ошибались. Я активно перерабатывала баклажаны, с которыми поделилась моя соседка, дай Бог ей здоровья!
Да, мне свезло и на моей улице перевернулся грузовик с пряниками, вернее с баклажанами и перцем. И чтобы не пропасть добру я быстренько сварганила острую закуску на зиму.
Итак, для баклажан по-грузински нам понадобятся:
баклажаны- 6 штук
перец сладкий- 6 шт.
перец острый - 4 шт.
чеснок- 1 головки
уксус 9%-0,5 стакана
масло растительное- 0,5 стакана
соль- 2 столовые ложки
сахар 3 столовые ложки
Баклажаны порезать крупно, обсыпать солью и пусть постоят немного. Потом промыть и поставить варить на 5 минут.
Перцы, чеснок пропустить через блендер и отправить в кастрюлю. Туда же соль, сахар, масло и растительное масло. Как закипит добавить вареные баклажаны, проварить еще 5 минут и закрыть в стерильные баночки. Потом под одеяло до полного остывания.
Так как баклажаны у меня были всякие разные по размеру, то я набила ими 3-х литровую кастрюлю.
Перца острого у меня не было, вернее есть на огороде, но он зеленый и мне было лень туда идти. Поэтому я воспользовалась приправой с острым молотым перцем: 4 перчины заменили 4 чайные ложки сушенного острого молотого перца.
Ну и рассудила, что раз самого острого перца нет, то выбывшую массу следует заменить на парочку перчин сладкого перца. Получилось идеально по консистенции.
Сразу вспомнился анекдот:- Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
Остальное было по рецепту.
Сначала, когда пробовала казалось, что острого перца я переборщила. Но постояв ночь и поев утром я поняла, что самое то, что нужно. Но опять таки, лучше все таки чтобы каждый сыпал острого перца по своему вкусу и с учетом своего здоровья. Так будет правильней.
Сегодня буду лениться: надо грядку после клубники засеять сидератом и прополоть две грядки с редькой. По осени вас ждет отличный рецепт кимчи из редьки. Я делала в прошлом году- пальчики оближешь. А также лагман с редькой и фрунчоза с редькой. Поверьте мне- это объедение! Но для начала ей надо вырасти.
На этом прощаюсь с вами и до новых встреч!
Всем пока-пока.
Ps.- Если кому надо рецепт Огорода, то свистните, я выложу, хотя в какой то теме он уже мелькал. Но мало ли лень будет искать.