Ян Вермант и ETH Zurich открыли секреты пенной стабильности для Shell и Peter Fischer Ученые выяснили, почему у некоторых сортов пива пена держится дольше! Оказалось, всё дело в тройном брожении и особом белке LTP1, который меняет свою форму на каждом этапе. Теперь эти знания помогут Shell бороться с пеной в электрокарах, а ещё делать суперстойкую пенку для молочных коктейлей! Круто, да? 🔗 Читать статью: onlymainnews.ru 📸 Фото предоставлено: naked-science.ru 🔔 Подписывайтесь: onlymain_news
Ян Вермант и ETH Zurich открыли секреты пенной стабильности для Shell и Peter Fischer
Ученые выяснили, почему у некоторых сортов пива пена держится дольше! Оказалось, всё дело в тройном брожении и особом белке LTP1, который меняет свою форму на каждом этапе. Теперь эти знания помогут Shell бороться с пеной в электрокарах, а ещё делать суперстойкую пенку для молочных коктейлей! Круто, да?
🔗 Читать статью: onlymainnews.ru
📸 Фото предоставлено: naked-science.ru
🔔 Подписывайтесь: onlymain_news
