Есть запахи, которые мгновенно возвращают нас в прошлое. Запах свежеиспеченного хлеба — один из них. Он пахнет уютом, заботой и домом. Многие думают, что печь хлеб — это сложно, долго и нужна особенная печка. Это не так! Сегодня я научу вас печь самый простой, но невероятно вкусный хлеб. Такой, что внуки будут просить добавки, а соседи — рецепт.
Почему домашний хлеб — это must-have осени?
• Это медитация. Замешивать тесто — невероятно успокаивает нервы и дарит чувство контроля.
• Это полезно. Вы точно знаете, что inside: никакой «химии», только мука, вода, соль и дрожжи.
• Это выгодно. Одна буханка обходится в несколько раз дешевле магазинной.
Рецепт «Бабушкиного хлеба»: обойдемся без сложностей!
Вам понадобится (всего 4 ингредиента!):
• 500 г муки (пшеничной или смешайте с ржаной — так вкуснее!)
• 1 ч. л. сухих дрожжей (или 20 г свежих)
• 1 ч. л. соли
• 300 мл теплой воды.
Шаги (смотрите — и повторяйте!):
- Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль.
- Постепенно вливайте теплую воду и замешивайте тесто. Не бойтесь, если оно липнет к рукам — так и должно быть!
- Накройте миску полотенцем и оставьте на целую ночь в теплом месте. Да-да, тесто сделает всю работу за вас, пока вы спите.
- Утром обомните его, сформируйте буханку, дайте постоять еще 30–40 минут.
- Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 40–50 минут до золотистой корочки.
Секрет от бабушки: Поставьте в духовку жаровню с водой — хлеб получится с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
С чем есть идеальный хлеб?
Топ-3 осенних варианта от знатоков:
- С соленым творогом и зеленью — классика, которая никогда не подводит.
- С горчичным маслом и редиской — для тех, кто любит с перчинкой.
- С вареньем из тыквы с апельсином — неожиданно, но божественно вкусно!
Первый раз будет страшно. Второй — уже интересно. А с третьего раза вы будете печь этот хлеб с закрытыми глазами. Осень — лучшее время, чтобы начать новую традицию.
А вы печете хлеб? Делитесь вашими лайфхаками в комментариях — лучший рецепт получит отдельный пост с вашим именем! 🍞