Прошедшее воскресенье пошло не так, как рассчитано, гораздо более трудоемко, но и гораздо приятнее, чем по плану.
По плану было - с утра поехать в деревню начать перекапывать грядки, повозиться с собаками, убрать квартиру, подготовить все для рабочей и учебной недели.
Но утро началось со звонка. Старый мой пациент, я сначала испугалась, не случилось ли чего. Но, нет, все хорошо, едет с рыбалки, хочет завести мне немного свежей рыбы.
Выхожу к дороге, останавливается знакомый старенький жигуль. В багажнике пакет с лещами и щуками. Интересно, что ловля не удочкой и не браконьерство сетями или бреднем. Ловит рыбу острогой в нашей реке! Для меня это нечто сродни похождению с рогатиной на медведя. Представляю, какой азарт!
В общем, как я не отказывалась, весь большой пакет с рыбой перешёл в мое пользование. Лещи, щуки....
Почти все воскресенье прошло в радостных хлопотах. Конечно в деревню поехали мальчишки без меня, но пока что время с землей терпит.
А я чистила рыбу, делала фарш, филе. Два больших леща засолила. Из остальной рыбы получились отличные котлеты, головы на суп, из обрезков коты объедаться вареной рыбой. Часть фарша оставила на пирог, сделаю в следующий выходной. Два чищенных леща заморозила, больше просто не влезло в морозилку.
В целом моя работа закончилась... уже сегодня, в час ночи я закончила отмывать кухню и наконец бухнулась спать.
Но теперь у нас много заготовок прекрасной речной рыбы, которую я никак не сравню с самой лучшей но увы переморожненной морской, которую уже и покупать то страшно - купишь тушку, а после разморозки там только шкурка и вода.
Я в очередной раз убедилась, что конечно можно в деревне иметь на столе качественную еду. Пусть я ее не растила, как это было до переезда, не ловила, как сейчас.
Но почистить, сделать филе, фарш, сформировать котлеты, засолить - а потом перемыть ножи, ножницы, доски, стол и раковину и пол на кухне - вот и день прошел.
Хлопотно, но очень позитивно. И очень вкусно!