Знакомо, правда? Поднимите руки (виртуально, я увижу) те, у кого на кухне периодически разворачивается настоящая гастрономическая холодная война. С одной стороны баррикады — я, с тарелкой ароматного борща со сметанкой. С другой — мой наследник, Сережа 17 лет, который этот самый борщ рассматривает как личное оскорбление.
А вот его посиделки с друзьями!Священнодействие. На столе гордо восседают нетленные идолы молодежи: пицца с ананасами , бургеры с высоченной башней из всего на свете, тарелка хрустящих наггетсов и та самая лапша «дошик», которую я в сердцах называю «растворимым счастьем бедного студента».
И пока его друзья, эти современные зумеры, счастливо уплетают это всё, я ловлю на себе недоуменные взгляды.
Мол, тёть, а что это у вас за красная жижа в тарелке? И это мясо в желе... фу-у-у.
И вот мы с подругами, собравшись на кухне, за чашкой чая и тарелкой холодца (ну вы понимаете), ломаем голову: в чём же секрет? Почему наше «взрослое» меню вызывает у них тихий ужас, а их «студенческий пир» — у нас лёгкую панику за состояние их ЖКТ?
Объясняю, как вижу эту ситуацию я, простая женщина с вилкой в одной руке и
сковородой в другой.
1. Скорость и эпичность. Посмотрите на бургер. Это же не еда, это цирк! Он большой, яркий, его нельзя есть незаметно. Это целое событие. Ты его держишь в двух руках, с него что-то капает, ты пытаешься откусить и чувствуешь себя победителем. Борщ — он стабильный, надежный, спокойный. Он не цирк, он дом. А молодым пока подавай цирк.
2. Социальный код. Пицца, наггетсы, крылья — это еда для тусовки. Её можно есть руками, делить на всех, обмакивать в один соус. Это объединяет. Это весело. А тарелка борща — это интим. Это разговор с собой наедине. Для компании не очень. Попробуй-ка раздели свой борщ на шестерых!
3. Вкус ностальгии. Вот для нас запах жареных пельменей или щей — это запах детства, бабушкиной дачи, безопасности. Для них запах доширака — это запах первых ночёвок у друга, подготовки к ЕГЭ, свободы от родительской опеки. У каждого поколения своя «еда-обнимашка».
4. Визуал, блин! ВК (ну или тот же Дзен)! Как красиво сфоткать тарелку борща? Ну, красная жидкость, белая сметана, зелень. Стабильно. А как эффектно смотрится растянущаяся сырная нить от пиццы или бургер в разрезе? Это уже контент. Это хочется показать.
Так что, дорогие мои подруги и единомышленницы, давайте не будем хмуриться и говорить «фу» на их пищевые пристрастия. Они просто живут в другом ритме и ищут в еде не только сытость, но и впечатления.
А наш борщ, холодец и пельмени... Это наша тихая гавань. Наша кулинарная медитация. Наше секретное оружие, которое мы достанем, когда эти зумеры повзрослеют и после одной из своих вечеринок приползут домой и тихо спросят: «Мама, а борщик остался?»
И он всегда останется. Со сметаной. Потому что мы-то знаем, что настоящая, простая еда всё равно победит. Рано или поздно.
А что на вашей кухне чаще побеждает? Бургеры или борщи? Делитесь в комментариях, нам с подругами будет что обсудить за завтрашним холодецом!