В грибах содержатся витамины, минералы и белки, и при всем этом в них минимум калорий. Их хвалят диетологи, врачи и тем более гурманы, ведь этот продукт одновременно полезен для здоровья и способен украсить любое блюдо. Калий поддерживает сердце, клетчатка улучшает пищеварение, а витамины группы B помогают чувствовать себя бодрее. Вроде бы идеальная еда, но есть одно «но» — есть грибы, запивая алкоголем, нельзя. И этому есть очень веская причина.
Почему грибы и алкоголь — опасная комбинация
О том, что нельзя есть соленые огурцы с кефиром, слышали все. А вот про несовместимость грибов с алкоголем доводилось слышать не каждому. Уж поверьте, эффект от закусывания водки или пива грибами точно никому не понравится.
Главная причина заключается в том, что грибы с алкоголем часто становятся причиной тяжелых отравлений. Некоторые грибы содержат вещество коприн, которое в связке со спиртным дает эффект «как от Антабуса» — лекарства для лечения алкоголизма.
Вещество коприн мешает организму нормально перерабатывать алкоголь. Обычно, когда мы пьем спиртное, организм быстро превращает его в безопасные вещества. Коприн блокирует этот процесс, и вместо этого в крови накапливается «плохой продукт» — ацетальдегид.
Достаточно бокала вина с закуской из грибов, и лицо заливает жаром, сердце колотится, тошнит, иногда падает давление. Самое коварное, что такая реакция может начаться не сразу, а спустя три дня после грибной трапезы.
Читайте также: Почему нельзя просто пожарить грибы: объясняем, как их готовить правильно
Как алкоголь усиливает отравление грибами
Стоит отметить, что многие грибы сами по себе тяжелые для желудка, а спиртное дополнительно раздражает слизистую и усиливает тошноту. В итоге вместо вкусного ужина легко получить вечер в компании с унитазом.
Еще одна опасность — алкоголь сбивает с толку. Некоторые смертельно ядовитые грибы, вроде бледной поганки, проявляют себя не сразу. Под градусом легко пропустить первые тревожные сигналы и слишком поздно обратиться за помощью. А именно время в таких случаях играет решающую роль.
Скучаете по открытым комментариям на Hi-news.ru? Они открыты в нашем Telegram-канале!
Вывод простой: если собираетесь есть грибы, дайте алкоголю «выходной» хотя бы на пару дней. А при малейших странных симптомах: резком покраснении, тошноте, слабости — прекращайте пить и обращайтесь к врачам. Такая предосторожность может спасти не только вечер, но и жизнь.
Почему нельзя есть грибы с алкоголем: страшные последствия, о которых вы не знали