Ингредиенты:
Помидоры сливки – 2кг
Зонтики укропа
Чеснок – на 1л.банку – 2-3 средних дольки
Для рассола:
Вода – 3л
Сахар – 200г
Соль – 100г
Уксус 9% - 2 ст.л.
Перец (крупный душистый горошек) – 10шт
Лавровый лист – 6-7шт
Гвоздика - 8шт.
Приготовление:
Банки простерилизовать, на дно каждой банки положить дольку чеснока, разрезанную пополам. Укроп вымыть, стебли измельчить и положить на дно банки.
Помидоры тщательно вымыть, разложить по банкам. Между слоями помидор укладываем зонтики укропа и разрезанные дольки чеснока.
Приготовление рассола:
Заливаем воду в кастрюлю. Когда вода начинает закипать добавляем сахар, соль, уксус, перец горошек, лавровый лист, гвоздику. Рассол кипит 3-4 минуты. Заливаем горячим раствором банки, даем постоять 10минут, открытые, залитые банки. Через 10 минут все слить обратно в кастрюлю. Опять кипятим 3-4 минуты и по новой заливаем, даем настояться 7 минут. Далее опять сливаем, кипятим, заливаем обратно по банкам.
Крышки кипятим в воде 3 минуты, затем закатываем банки. Закатанные банки переворачиваем дном кверху и оставляем так до утра.
Утром переворачиваем банки и убираем в темное место на 2-3 месяца.
Через 2-3 месяца можно наслаждаться.
