Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Творог жирностью 18% — 280 граммов
Свежие абрикосы — 70 граммов
Манная крупа — 45 граммов
Сахарный песок — 30 граммов
Просеянная мука — 30 граммов
Куриное яйцо — одно штука
Щепотка ванильного порошка или сахара
Немного соли
Кукурузные палочки — примерно 15 граммов
Приготовление пошагово:
Подготовка: В глубокой посуде взбейте яйцо венчиком вместе с сахаром до полного растворения кристаллов сахара.
Подготовьте творожную массу: Отдельно смешайте протёртый творог с солью, манной крупой, просеянной мукой и небольшим количеством ванилина. Тщательно перемешивайте компоненты ложкой, пока масса не станет гладкой и однородной.
Объединение ингредиентов: Добавьте ранее приготовленную яичную смесь к творогу и аккуратно всё перемешайте до полной однородности. Полученная масса должна быть достаточно густой и слегка вязкой.
Обработка абрикосов: Промойте свежие абрикосы холодной водой, высушите их бумажным полотенцем и разрежьте каждый плод пополам, извлекая косточку. Затем нарежьте каждую половину мелкими кубиками.
Формирование изделий: Чистыми руками возьмите небольшой кусок теста и скатайте его в шарик размером приблизительно с грецкий орех. Сделайте небольшое углубление в середине каждого шарика и вложите туда кусочки нарезанных абрикос. Аккуратно защипните края, придавая изделию форму ровного шара. Для удобства формовки можно предварительно смочить руки прохладной водой или присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки.
Заморозка заготовок: Если хотите приготовить блюдо позже, готовые полуфабрикаты можно положить в морозильную камеру и размораживать непосредственно перед варкой.
Процесс варки: Доведите воду в кастрюле до кипения, слегка подсолив её. Опустите подготовленные творожные шарики в кипяток и варите около пяти-семи минут, пока изделия не поднимутся на поверхность воды.
Финальная обработка: Готовое изделие достаньте шумовкой и положите на плоскую тарелку, застланную салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы удалить излишнюю влагу.
Панировка: Измельчите кукурузные палочки в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или кофемолки. Обваляйте сваренные творожные шарики в полученной панировке со всех сторон.