Осенью 2025 года российский рынок ждет громкая новинка — премиальный «дубайский» шоколад, который будет производиться на одном из крупнейших предприятий кондитерской отрасли страны. Официальный запуск ожидается в ноябре, а разработкой продукта занимается кондитерский комбинат «Озерский сувенир», входящий в состав Холдинга КДВ Групп.
По словам руководителя проекта Валентина Миролюбова, над созданием шоколада команда работает уже несколько месяцев: подобраны основные и вспомогательные ингредиенты, активно дорабатывается рецептура. Главная задача — максимально точно передать вкус и текстуру оригинального «дубайского» шоколада, который за последние годы стал настоящей сенсацией в соцсетях и поп-культурном пространстве.
«Мы вдохновлялись именно оригинальным дубайским шоколадом, — рассказывает Миролюбов. — Наша цель — создать аналог, который сможет подарить потребителю тот же гастрономический опыт, даже если он ни разу не бывал в Дубае».
Что такое «дубайский» шоколад?
Для непосвящённых, «дубайский» шоколад — это не просто десерт, а настоящее произведение искусства в мире сладостей. Его отличительная черта — уникальная начинка, которая сочетает:
- Тесто катаифи — тончайшие хрустящие нити, традиционно используемые в восточной кухне;
- Фисташковую пасту — густую, насыщенную и ароматную;
- Цельные фисташки — для текстурного баланса.
Эти компоненты завернуты в высококачественный шоколад, создающий сложную, но гармоничную вкусовую композицию, где важна каждая деталь: от текстуры до послевкусия.
В чём отличие российского продукта от аналогов?
Несмотря на то, что на российском рынке уже встречаются реплики «дубайского» шоколада, многие из них лишь поверхностно имитируют оригинал — чаще всего за счёт ароматизаторов и усилителей вкуса. В КДВ Групп пошли по иному пути: здесь стремятся максимально приблизиться к подлинной рецептуре, используя натуральные ингредиенты и добиваясь аутентичного вкуса.
«Мы перебрали десятки комбинаций сырья, экспериментировали с текстурами и пропорциями, — поясняет Миролюбов. — Это кропотливая работа, где важен не только каждый ингредиент сам по себе, но и их точное взаимодействие. Мы хотим не просто скопировать, а, возможно, даже превзойти оригинал».
Производственная база — проверенное качество
Кондитерский комбинат «Озерский сувенир», на мощностях которого будет выпускаться шоколад, — это не новичок в индустрии. В портфеле предприятия 59 наименований продукции, включая хорошо известную многим родителям и детям шоколадную пасту Babyfox, которая уже зарекомендовала себя как качественный и вкусный продукт.
Теперь к линейке добавится и самый модный десерт — «дубайский» шоколад, который обещает стать настоящим хитом в преддверии новогоднего сезона 2025/2026.
Чего ожидать потребителям?
Пока точные сроки старта продаж держатся в секрете, но в КДВ Групп уже готовятся к массовому производству. Новинка обещает не только привлечь внимание любителей сладкого, но и задать новую планку качества на рынке премиальных шоколадных изделий в России.
Так что, возможно, уже совсем скоро прикоснуться к настоящему «дубайскому» колориту можно будет, не выходя из дома — с чашкой кофе и плиткой нового шоколада от КДВ Групп.