Представьте себе, как на вашей кухне разливается аромат свежих трав и специй, а в духовке томится сочное мясо, покрытое золотистой корочкой. Это блюдо объединяет в себе простоту приготовления и настоящий ресторанный вкус. Запечённое мясо в пряных травах - это гармония нежности, сочности и пикантности, которая собирает за столом всю семью.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Мясо (свинина на кости или говядина) - 1,5 кг
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Соль -1 ч. л.
- Чёрный молотый перец - 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая - 1 ч. л.
- Розмарин свежий - 2 веточки
- Тимьян - 1 ч. л. сушёного или 2 веточки свежего
- Орегано -1 ч. л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Подготовка маринада. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и все специи.
- Маринование. Хорошо натрите мясо этим ароматным соусом и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа (лучше на ночь).
- Запекание. Духовку разогрейте до 190 °C. Выложите мясо на противень, добавьте рядом лавровый лист и веточки розмарина. Запекайте около 1,5 - 2 часов, периодически поливая выделившимся соком.
- Подача. Дайте мясу немного остыть, нарежьте порционными кусочками.
Такое мясо идеально сочетается с запечёнными овощами, картофельным пюре или свежим салатом. Отлично подойдут к столу бокал красного вина или освежающий домашний морс.
Запечённое мясо в пряных травах - это блюдо, которое превращает обычный ужин в маленький праздник. Оно одинаково хорошо смотрится и на повседневном столе, и на праздничном застолье. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, что простые ингредиенты могут создавать настоящие гастрономические чудеса!