Тыквенные оладьи
Ингредиенты:
Тыква — 200 г
Пшеничная мука — 120–150 г (8–10 ст. л.)
Сахар — 100 г (4 ст. л.)
Кефир — 95 г (5 ст. л.)
Сода — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Ванилин — щепотка
Приготовление:
Очищаем тыкву, удаляем зеленую часть и вырезаем волокна. Смешиваем яйцо, сахар и кефир. Добавляем муку, соду и ванилин. Венчиком или вилкой перемешиваем до однородности. Вводим в тесто тыкву и перемешиваем. Консистенция должна быть умеренно густой. Столовой ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду, формируя оладьи, и обжариваем с каждой стороны до образования золотистой корочки и полной готовности.
Тыквенный пирог
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука — 300 г
Сливочное масло — 100 г
Вода — 36 г (2 ст. л.)
Яйцо — 1 шт.
Соль — на кончике ножа
Взбитые сливки — для украшения
Для начинки:
Тыква — 1 кг
Сметана — 100 г (5 ст. л.)
Сахар — 75 г (3 ст. л.)
Манная крупа — 50 г (2 ст. л.)
Крахмал — 30 г (1 ст. л.)
Яйцо — 1 шт.
Молотая корица, молотый мускатный орех, молотый имбирь, соль — на кончике ножа
Приготовление:
Тыкву очищаем, нарезаем и отвариваем на слабом огне. Сливаем воду и даем тыкве остыть. Измельчаем мякоть в пюре. Натираем холодное сливочное масло на крупной терке, добавляем муку и соль, а затем тщательно перемешиваем. В 2 ст. л. холодной воды взбиваем яйцо, добавляем в мучную массу и замешиваем тесто, при необходимости вводя муку. Тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут. Миксером на средней скорости взбиваем тыквенное пюре, постепенно добавляя сметану, яйцо, сахар, корицу, мускатный орех, имбирь и соль. Форму выстилаем промасленным пергаментом. Аккуратно раскатываем тесто — так, чтобы его края были шире формы, — и выкладываем на дно, формируя зубчатые бортики. Выпекаем 30–40 минут в разогретой до 200 °C духовке. Готовому пирогу даем остыть, прежде чем извлекать из формы, а затем украшаем взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Погрузиться в увлекательный мир Майнкрафт можно не только через игры, но и на кухне! Книга «Крафтим еду! Рецепты по мотивам Minecraft» (12+) — это яркий и полезный путеводитель в мире кулинарии, основанный на популярном образе игры. Пиксельные подсказки, таблицы мер и красивые фотографии сделают процесс простым и увлекательным: