ММО (мясо механической обвалки). Им уже пугают, а многие люди избегают его не зная, что это вообще. Полно мифов вроде перьев, костей и т.д. Разберёмся
Как это делается
В специальное устройство доставляется сырьё, а на выходе получаем фарш механической обвалки. Всегда фарш
Что за сырьё и почему всегда фарш?
В этом и суть. В устройство попадают кости, с которых срезали мясо, а также особые части птицы: головы, шеи, спинки, хвосты, лапы, кожу,кончики крыльев. Устройство тщательно снимает оставшееся мясо, но и ему не удаётся снять всё до конца, да и не надо, в основном остаются хрящи. Потом эти кости продают на корм животным или на очень вкусный костный бульон, а фарш идёт в дело: колбасы, котлеты, пельмени, вареники с мясом (не путать с пельменями).
Но так было раньше
Сейчас почти всё перечисленное продаётся в магазинах отдельно. Разве что куриных хвостов я не видел, лишь индюшиные. Так из чего же делают ММО сегодня? Из того же. Поголовье кур постоянно растёт. На сегодня это самые распространённые позвоночные на планете - 19 миллиардов и это примерное число.
В чём польза?
Богатый состав мяса механической обвалки гарантирует его пользу. Сразу несколько разных видов мяса, да ещё какого! Белое мясо - это просто мышцы, а в тёмном намного больше витаминов и минералов, а кожа - вообще самое полезное у курицы, свиньи и так других животных
В чём вред?
Ни в чём, это просто мясо высокого качества
Zindar нуждается в помощи и не только материальной
🔔 Понравилась статья? Не забудьте нажать колокольчик на главной странице канала, чтобы не пропустить интересное 🔔 и подписаться, если до сих пор этого не сделали 📰 Подключите Premium, чтобы смотреть наши видео.