Всем привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Продолжаю потрошить свой маленький шкапчик, доставать из него прикупленные ранее коньяки и наслаждаться или разочаровываться ими!
Сегодня поделюсь своим впечатлениями от общения с французским коньяком Cognac Jean-Luc Pasquet Tradition Familiale.
Коньяк был куплен в далёкие доковидные времена по акции по смешным на сегодняшний день ценам и терпеливо ждал своего часа!
Сначала о производителе.
История семейного коньячного дома Jean-Luc Pasquet берет начало в 1730 году. Коньяк под собственной маркой начали продавать совсем недавно по коньячным меркам - в 1977 году.
Виноградник состоит из одного участка площадью всего лишь 7,5 га в самом престижном субрегионе Коньяка - субрегионе Grande Champagne, большую часть посадок составляет Ugni Blanc (76%), остальное Montils (8%) и Folle Blanche (16%). В поместье используется только ручной сбор урожая, органическое сельское хозяйство.
В 1998 году коньячный дом получил сертификат органического земледелия – Certifie Par FR-BIO-10 Agriculture France. И только через 5 лет коньячный дом с гордостью представил свой первый органический коньяк – Organic VS Terroir, а затем и Organic VSOP.
Теперь непосредственно о дегустируемом коньяке. В настоящее время Cognac Jean-Luc Pasquet Tradition Familiale не выпускается! Одних уж нет, а те далече...
Информация c этикетки и контрэтикетки от поставщика:
Appellation Cognac Grande Champagne Controlee.
Коньяк географического указания. Минимальный возраст коньячных спиртов 12 лет.
Дата розлива 10.04.2017
Крепость – 40%
Состав: виноградный спирт, вода подготовленная.
Итак, открываем, наливаем, пробуем...
Букет: не спиртуозный, сразу после открытия спокойный, закрытый, развивается неохотно и неспеша, постоянно набирая силу, ощущается на расстоянии 20-25 см от края коньячного бокала, нежно сладкий, цветочно-фруктовый. Белые весенние цветы, жасмин, подвяленный изюм, мёд, ваниль и специи.
Вкус: не спиртуозный, яркий, нейтрально сухой, терпкий, перечный, с нотками свежих фруктов, майского мёда, миндаля и древесной горчинкой. Тело коньяка умеренно плотное, маслянистость высокая. Пьется с огромным удовольствием малюсенькими глоточками. Питкость при этом, катастрофическая! Крайне мягкий и шелковистый!
Послевкусие: среднее по продолжительности, согревающее, подвязывающее и подсушивающее с приятной дубовой горчинкой, нотками сладких специй и сухих трав.
Резюме: отличный коньяк, сухой, приятный! Убывает быстро и незаметно! Питкость колоссальная! Следовало сразу открывать после покупки (знал бы прикуп!) и грузить апельсины бочками, в смысле закупаться ящиками! Крайне рад знакомству с этим коньячным динозавром! Получил огромнейшее удовольствие от общения с ним! Браво, семейный французский коньячный дом Jean-Luc Pasquet!
Данный материал отображает всего лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков