- так называлась статья журнала «Химия и Жизнь» N7 за 1981 год (см. картинки к посту) - в ней рассказывается как в домашних условиях быстро приготовить всем известный сладкий деликатес: сгущённое молоко.
Не смотря на то, что покупная сгущенка во времена СССР была исключительно натуральной и очень вкусной, а цена её была всего 55 копеек за банку 0,5 л, этот домашний способ её приготовления был популярен в СССР. Думаю, в наше время, когда «натуральную сгущёнку» нередко делают из пальмового масла и всякой другой химической дряни, а космическая цена на всё и вся далеко не гарантия качества, этот способ заинтересует немало умельцев. Действительно, ведь если захотеть, то своя сгущёнка будет и слаще и гуще - ибо сахара в неё можно добавлять сколько душе угодно, а упаривать её можно хоть до густоты мармелада...😊
Конструкция аппарата не сложнее самогонного и может быть совершенно другой, тут раздолье вашему воображению и умелым рукам. Вместо 3 литровой банки, для увеличения объёма получаемой сгущёнки ничто не мешает применить 5 литровую или даже 10. Вместо водоструйного насоса ничто не мешает применить подходящий электрический компрессор, создающий достаточный вакуум. Вместо водянного холодильника ничто не мешает применить металлический змеевик наподобие как от самогонного аппарата.😊 (Лично я холодильник делал из алюминиевой трубки ∅1 см и длиной 40 см от антенны, кожух был пластиковая труба ∅2 см, подводящие воду тонкие трубки от медицинской капельницы - вобщем сей холодильник отлично работал...)
