Всем здравствуйте. Это один из лучших рецептов сладкого пирога, в моей кулинарной копилке. Можно приготовить пирог как с персиками, так и с другими фруктами. А благодаря сметанной заливке, пирог получается по вкусу не хуже торта.
Пирог очень нежный, воздушный и нереально вкусный!😋 Рекомендую к приготовлению.👌
Список ингредиентов вы найдете в конце⤵
Заходите в мой Телеграм канал, там вы найдете рецепты в видеоформате: https://t.me/vkusnayaistoriya
Персики разрезаю пополам, убираю косточку и заливаю кипятком на одну минуту. Затем воду сливаю и снимаю с персиков кожицу. Нарезаю дольками.
В миску кладу 200 г мягкого сливочного масла. Добавляю 180 г сахара.
10 г ванильного сахара.
Щепотку соли.
Перемешиваю лопаткой.
А теперь взбиваю миксером на небольших оборотах, примерно одну минуту.
Добавляю 5 яиц.
Взбиваю миксером до однородной массы на небольших оборотах.
Добавляю 250 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
Перемешиваю лопаткой.
Теперь добавляю 50 мл. молока комнатной температуры.
Взбиваю миксером на небольших оборотах до однородной массы.
Тесто готово.
Выпекаю пирог в форме диаметром 28 см. Бока формы смазала сливочным маслом и обсыпала мукой. Дно застелила пергаментом и положила полоски пергамента, чтобы готовый пирог было удобно доставать из формы.
Тесто выкладываю в форму и разравниваю.
На тесто выкладываю персики и выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40-45 минут, по времени ориентируйтесь на свою духовку.
Теперь готовлю крем. В миску кладу 350 г сметаны, у меня жирностью 25%. Добавляю щепотку ванилина.
70 г сахарной пудры.
Все тщательно перемешиваю венчиком. Крем готов.
Пирог достаю из духовки. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки, она должна быть полностью сухой.
Горячий пирог поливаю сметанным кремом. По желанию можно украсить пирог орехами или шоколадом. Даю пирогу полностью остыть а затем убираю на 2 часа в холодильник.
Ну а теперь можно угощаться. Не передать словами какой он вкусный!)
Просто тает во рту.))
Если вам не трудно, поставьте пожалуйста лайк и оставьте комментарий, можно просто смайлик какой-нибудь😊 Заранее всем спасибо💕! ЭТИМ вы ОЧЕНЬ поможете в развитии канала❗ Всех обнимаю и желаю вам крепкого здоровья😘💗
Сотрудничество: justeda18@gmail.com
Поддержать автора: https://dzen.ru/vkusnayaistoriya?donate=true
✅ Рецепт:
Тесто:
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 180 г
Ванильный сахар - 10 г или щепотка ванилина
Соль - щепотка
Яйцо - 5 шт.
Мука - 250 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Молоко - 50 мл
Заливка:
Сахарная пудра - 70 г + щепотка ванилина
Сметана - 350 г (жирностью от 25%)
Персики - 800 г