Хочу поделиться с вами рецептом, который меня просто покорил! Сегодня заготавливаем на зиму баклажаны с шампиньонами – это бесподобно вкусно и нереально просто. Честно говоря, я и сама не знала, что баклажаны с грибами могут быть такими!
Если вы обожаете баклажаны, эта закуска станет вашим фаворитом. А если вы пока не в восторге от этого овоща, этот салат точно поможет вам изменить свое мнение. Зимой открыть такую баночку – настоящее удовольствие, которое отлично дополнит любое блюдо: будь то картофель, мясо или любимая каша.
И самое главное, для этой заготовки не нужны какие-то экзотические ингредиенты или сложные кулинарные навыки. Всё, что вам понадобится, наверняка уже есть у вас на кухне или легко найдется в ближайшем магазине. А процесс приготовления настолько увлекательный и быстрый, что вы даже не заметите, как пролетит время.
Зато потом, когда на улице будет бушевать вьюга, а вам захочется чего-нибудь вкусненького и домашнего, вы с благодарностью вспомните этот рецепт. Представьте себе: ароматные баклажаны, нежные шампиньоны, пикантные специи... Ммм, уже слюнки текут! И поверьте, ваши гости тоже будут в восторге от этой закуски. Она станет настоящим украшением любого стола и поводом для комплиментов в адрес хозяйки. Так что не откладывайте в долгий ящик, беритесь за дело прямо сейчас! Уверена, результат вас приятно удивит и порадует всю вашу семью. Ведь что может быть лучше, чем домашние заготовки, сделанные с любовью и заботой?
✅КАК ГОТОВИТЬ:
Грибы нарезаем пластинами. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до тех пор, пока из них не выпарится вся влага. Этот этап критически важен для достижения правильной текстуры и вкуса, ведь именно выпаренная влага позволяет грибам приобрести ту самую аппетитную золотистую корочку и концентрированный аромат. Если же оставить грибы с излишней влагой, они скорее будут тушиться, а не жариться, что совершенно иной результат.
Берем репчатый лук, мелко его нарезаем и отправляем к нашим грибам. Обжариваем всё до золотистого цвета и готовности, а затем аккуратно перекладываем в глубокую тарелку.
Баклажаны сначала хорошо помойте и просушите. Затем нарежьте их на небольшие кусочки. Обжаривайте их на сковороде с небольшим количеством масла. Если увидите, что баклажаны начинают прилипать или масло испаряется, смело подливайте еще немного. Жарьте их так минут 10-15, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Теперь к обжаренным баклажанам и грибам добавляем туда же мелко нарезанный чеснок, солим и перчим по своему вкусу. Затем вливаем две столовые ложки 9% уксуса и четыре ложки майонеза. Хорошенько всё перемешиваем, чтобы получилась однородная вкуснятина!
Аккуратно раскладываем нашу вкусную закуску по чистым, вымытым и тщательно высушенным банкам. Важно укладывать её очень плотно, прямо утрамбовывать, чтобы не оставалось никаких воздушных карманов и пустот. Так наша заготовка лучше сохранится и будет радовать нас своим вкусом долгое время!
Возьмите глубокую кастрюлю. На дно положите полотенце, чтобы банки не скользили. Расставьте на нем закрытые крышками баночки. Аккуратно влейте теплую воду так, чтобы она доходила до "плечиков" банок. Поставьте кастрюлю на огонь. Как только вода закипит, засекайте 15 минут – это время стерилизации. Затем осторожно достаньте банки и плотно закрутите крышки. Такая закуска отлично хранится при комнатной температуре.
Невероятное сочетание вкусов! Нежная, слегка сладковатая мякоть баклажанов прекрасно дополняется с шампиньонами. Вместе они создают гармоничную симфонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным.
Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, использовать в качестве гарнира к мясу или птице, а также как начинку для пирогов или блинчиков.
👉 Что нужно
1. Баклажаны - 1 кг.
2. Шампиньоны - 800 гр.
3. Репчатый лук - 500 гр.
4. Майонез - 4 ст. ложки.
5. Чеснок - 4 зубчика.
6. Уксус 9% - 2 ст. ложки.
7. Соль - 2 ч. ложки.
8. Чёрный перец - по вкусу.
9. Растительное масло для жарки - примерно 100 мл.
Друзья, очень-очень советую вам приготовить этот потрясающий салат на зиму! Уверена, вы останетесь в полном восторге!
А если я вас еще не слишком утомила своими кулинарными находками, то вот еще кое-что интересное, что я для вас подготовила. Возможно, вы еще не видели эти рецепты, которые могли бы пропустить!
Если вам понравилась эта статья, не забудьте поставить лайк! Это очень поможет мне понять, что вам интересно.
А еще, если у вас есть пара свободных секунд, оставьте, пожалуйста, комментарий. Можно даже просто смайлик!
Ваша поддержка очень важна для развития моего канала! И, честно говоря, мне самой безумно приятно видеть ваш отклик. Спасибо! ❤️