Где можно вкусно поесть в греческой столице
В Афинах большое внимание уделяется еде, а походы в рестораны — это скорее времяпрепровождение, чем что-то, что приберегают для особых случаев. Иногда это означает быстрый перекус в любимом заведении, где подают сувлаки, но чаще всего это встречи за обедом, которые длятся часами, или вечерние посиделки, которые начинаются незадолго до заката и продолжаются до поздней ночи.
Совместная трапеза — неотъемлемая часть греческой кухни. Пообедайте с афинянином, и вы увидите, как на столе появляется тарелка за тарелкой со свежим мезе (отличный способ попробовать всё). Греческие блюда по-прежнему пользуются популярностью в городе, и здесь есть множество традиционных таверн, где можно отведать домашние блюда, но шеф-повара нового поколения меняют ситуацию и находят творческие способы улучшить традиционные блюда. Например, в современных «гастро-тавернах» сезонное меню из местных продуктов меняется каждый день, привнося нотку новизны в привычную греческую домашнюю кухню. Кроме того, есть шеф-повара, которые черпают вдохновение за границей и (постепенно) привносят в афинские рестораны блюда интернациональной кухни.
Что касается столиков, то вы увидите их на тротуарах, на площадях или на террасах на крышах — в этом городе принято обедать на свежем воздухе. В Афинах, городе, где неформальность, непринуждённость и постоянство — ключ к сердцу посетителя, принято наслаждаться трапезой. Эта концепция актуальна для любимых таверн с многолетней историей, для популярных мест, где можно увидеться с друзьями, и часто для изысканных ресторанов, предлагающих дегустационные меню из нескольких блюд. Вот 28 лучших ресторанов Афин на 2025 год.
Тюдоровский зал
Для особого случая, романтического ужина или просто потому, что вам так захотелось, — в Tudor Hall вас ждет изысканный ужин, и это подтверждается звездой Мишлен. На седьмом этаже отеля King George в центре Афин вы сразу обратите внимание на потрясающую обстановку, еще до того, как вам предложат канапе. Элегантный зал, напоминающий бальный (и соответствующий ему по размеру), может поразить воображение, но большинство гостей предпочитают сидеть на террасе, которая имеет одно огромное историческое преимущество — вид на Акрополь. Где бы вы ни расположились вечером, шеф-повар Астериос Кустудис приготовит для вас блюда средиземноморской кухни с изюминкой, такие как бонито с маринованным огурцом, киви, листьями капучино и фисташками с острова Эгина или треска на пару с лобстером, имбирем, перцем чили, сливочным соусом и юдзу косё. Оба блюда входят в меню à la carte или дегустационное меню. Не пропустите муалё с чёрным кардамоном, оливковым маслом и шоколадным кремом на десерт — и не упустите возможность задержаться после ужина, чтобы полюбоваться ночным видом на Парфенон под аккомпанемент живого фортепиано.
Адрес: 7-й этаж, отель King George, Luxury Collection, проспект Василеос Георгиу, 3, Афины, 10564
Веб-сайт: tudorhall.gr
Себастьян
На Афинской Ривьере появился новичок, и он такой же модный, как и вкусный. Ресторан Sebastian на первом этаже (тоже нового) отеля Ace Hotel & Swim Club Athens — один из последних в череде новых заведений на Ривьере, в районе, который переживает значительное возрождение и обновление. И отель, и ресторан открылись в конце прошлого года, и оба заведения оформлены в стиле ретро, что соответствует истории здания, которое было открыто в 1975 году. Себастьян обыгрывает эту эстетику в стильном пространстве с винтажными элементами, такими как сиденья в стиле будок и подвесные светильники в стиле 1970-х. Заведение позиционирует себя как франко-американское бистро, но на самом деле меню больше тяготеет к греческой кухне. На ужин подают осьминога на гриле с тарамой, орзо с лобстером и мезе, хотя в меню есть и несколько бургеров. Каждое блюдо здесь — свежайшее из свежайших, что само по себе непросто в Греции, где свежая еда — обычное дело, а конкуренция высока.
Адрес: Артемисиу, 1, Глифада, Афины, 16675
Веб-сайт: sebastianathens.com
Пападакис
Вдохновлённая примером своих родителей, которые открыли один из первых трёх ресторанов на острове Парос и владели им, ныне знаменитый шеф-повар Аргиро Барбаригу открыла свой первый ресторан на острове в середине 1990-х годов. Ресторан Барбаригу на Паросе пользовался большой популярностью у островитян, туристов и знаменитостей, но в 2005 году она перенесла его в Афины, и он сразу стал излюбленным местом состоятельных афинян. Приверженность Барбаригу греческим продуктам прослеживается в меню ресторана Papadakis, где греческие продукты используются не только для приготовления блюд, но и для составления винной карты. Блюда регулярно меняются, но морепродукты занимают особое место в меню, где им посвящен отдельный раздел, наряду с блюдами из морепродуктов, такими как лингвини с креветками или обжаренные грибы с водорослями. Ресторан расположен на жилой улице в одном из самых престижных районов греческой столицы. Вы можете заказать столик с белой скатертью внутри или поужинать на свежем воздухе на террасе или за столиками, расположенными вдоль тихой улицы Фокилиду у подножия горы Ликавит.
Адрес: Фокилиду, 15, Афина, 10673
Веб-сайт: papadakisrestaurant.com
Merceri
Merceri удается то, чего не удается многим ресторанам, – подавать изысканные блюда высокого качества без малейшего привкуса духоты. На открытой кухне своего ресторана, рекомендованного Мишлен, два шеф-повара-владельца, Мелина Чомата и Мария Ндиуди – обе женщины, что редкость в Афинах, – готовят оригинальные блюда из свежих местных продуктов, которые регулярно меняются. Морепродукты остаются основным блюдом: пряные сашими, паккерини с креветками и раки с икрой были изюминкой дегустационного меню, когда мы были там (лучше всего заказывать их с вином из греческого винограда), а также входили в меню à la carte наряду с уткой, стейком и лобстером. Обстановка современная и изысканная, внутри могут разместиться около 30 посетителей, а ещё несколько столиков стоят во внутреннем дворике с видом на пешеходную улицу. Многие афиняне снова и снова приходят сюда, вероятно, благодаря волшебному сочетанию: отличной еде, непринужденной домашней атмосфере и центральному (но тихому) расположению.
Адрес: Ираклидон, 21, Тисейо, Афины, 11851
Веб-сайт: merceri.gr
Макрис
Игривая подача и необычные блюда помогли ресторану Makris получить свою первую звезду Мишлен в 2024 году, менее чем через 15 месяцев после открытия. Эта награда не стала неожиданностью для тех, кто ужинал здесь до объявления о присвоении звезды. Ресторан Makris, возглавляемый шеф-поваром Петросом Димасом и являющийся первым отдельным рестораном в Афинах, принадлежащим греческой гостиничной группе Domes, занимает три уникальных этажа. Вход на первом этаже ведёт в изысканный обеденный зал, но по-настоящему выделяются этажи наверху и внизу. Спуститесь в подвал, чтобы поужинать в окружении древней Греции — только стеклянный пол отделяет вас от подземных руин Древней Агоры Тиссио, — или поднимитесь на крышу, чтобы поужинать с видом на Акрополь. Многие ингредиенты, используемые в меню à la carte и в дегустационных меню из восьми или десяти блюд, поставляются с семейной фермы шеф-повара Димаса, расположенной недалеко от древнего Коринфа. Из них готовят уникальные блюда с эффектной подачей, такие как барабулька на гриле, равиоли с раками, свинина с белой спаржей и лисичками или «капучино» с грибами и трюфелями, подаваемое в чашке для эспрессо.
Адрес: улица Астигкос, 10, и улица Эрму, 119, Афины, 10555
Веб-сайт: makrisathens.com
Вкус Дамаска
На пешеходной главной улице Фокинос Негри в неблагополучном, но модном афинском пригороде Кипсели ресторан Taste of Damascus соседствует с другими ресторанами (итальянскими, греческими, бургерными), но отличается от них тем, что предлагает традиционные сирийские блюда с аутентичным вкусом. Ресторан принадлежит греческой неправительственной организации, которая обучает и нанимает беженцев и лиц, ищущих убежища, а его менеджер тоже сириец. Меню небольшое, но в нём есть все любимые блюда ближневосточной кухни: салаты фаттуш и табуле; хумус, бабагануш и мухаммара в качестве закусок; фалафель в качестве основного блюда. Десерты тоже пришлись по вкусу, особенно махалабия — молочный пудинг с ароматом розы и флердоранжа, посыпанный греческими фисташками. Он настолько хорош, что получил одобрение всех сирийских гостей, с которыми я его пробовала.
Адрес: Негри Фокинос, 19, Афины, 11257
Веб-сайт: tastesofdamascus.wordpress.com
Таверна «Тон Филон»
В этом необычном инди-заведении есть что-то невероятно притягательное. От кружевных занавесок на окнах и веточек жасмина на простых белых скатертях до расписанных вручную фресок и кирпичных стен — эта возрождённая таверна 1950-х годов выглядит как греческое ретро, но настроение здесь скорее романтическое, чем ироничное. За кулисами команда поваров ежедневно готовит блюда, которые отражают суть современной греческой кухни: стручковую фасоль с абрикосами на гриле и козьим творогом, севиче из морского окуня с ломтиками плодов лотоса, рагу из козлятины с яичной лапшой и выдержанным сыром гравьера. Строго сезонные ингредиенты поставляются с небольших молочных ферм, от рыбаков и с ферм по всей Греции. Сомелье и совладелец ресторана Гиоргос Контроризос составил феноменально доступную винную карту, которая дополняет каждое блюдо, но вы также можете проявить смелость и попробовать сочетать узо или ципуро с блюдами. Ради такой неизменно вкусной еды стоит проехать на такси в не самый благополучный район Колонос. И вам захочется возвращаться сюда снова и снова, чтобы насладиться душевной теплотой в каждой детали.
Адрес: Таверна «Тон Филон», Аргус 66, Колонос, Афины 10441
Веб-сайт: tavernatonfilon.gr
Манари
Ари Везине превратил скромную «хасапотаверну» (мясную таверну) в заведение с ярко выраженной мясной направленностью. В одностраничном меню представлены все классические блюда греческих гриль-баров: бараньи отбивные, говяжьи котлеты, куриные котлеты, идеальный картофель фри, цукини в кляре, — а также более необычные блюда: омлет из сладкого перца, печень на гриле, огромный мясной пирог, кебабы из баранины с салатом из красного лука и зелени. Живой огонь в гриле согревает посетителей за столиками в освещённой тёплым светом галерее. Опытные официанты в белых футболках и фартуках то и дело подходят к простым столикам, расставленным на площади Агион Теодорон, в эпикурейском раю в самом сердце старых Афин. Здесь подают мясо целиком, но к овощам и десертам тоже относятся серьёзно. Нарезанные помидоры с крошечными чёрными оливками и фенхелем, а также карамелизированный цуреки с фисташками и молочным мороженым — это классика, которая никогда не устареет. С греческой музыкой в стереосистеме, козьими колокольчиками и гирляндами из чеснока на неоштукатуренных стенах, Манари выглядит аутентично, но при этом очень современно.
Адрес: таверна «Манари», площадь Агиос Теодорос, 3, Афины, 10561
Веб-сайт: manaritaverna.com
Лину Сумпасис и Сиа
Этот хипстерский ресторан, позиционирующий себя как «простой», — настоящая ода чистым греческим продуктам, которые подаются без лишней суеты, но с изящными современными нотками. Непритязательные блюда от шеф-повара Лукаса Мейлера выглядят и на вкус как суп «Сент-Джон». Все готовится с нуля: от маринованных овощей с козьим сыром и питы на закваске до кефира, которым поливают фрикадельки из баранины. К овощам здесь относятся с величайшим почтением, а самые вкусные блюда — самые простые: тёплая фокачча и булочки с семечками подсолнуха, смоченные в томатном бульоне, бланшированные кабачки и горькая зелень с воздушным сыром аневато, карпаччо из бонито с огурцом и буково, а также лучший рыбный суп в Афинах. Спартанское белое пространство освещается тонкими, приятно пахнущими свечами из пчелиного воска, которые можно найти в греческих церквях (они сделаны вручную и продаются в бумажных упаковках). Акустика не идеальна, а стулья из нержавеющей стали неудобны, но еда восхитительна, а атмосфера неповторима. В обеденное время здесь тише, а столики в переулке, украшенном граффити, залиты солнечным светом.
Адрес: Лину Сумпасис и Сиа, Каламида, 9, Афины, 105 54, Греция
Веб-сайт: linousoumpasis.gr
Таверна «Ойконому»
Ано Петралона — один из самых красивых районов Афин. Кафе во внутреннем дворике, необычные бары и недорогие закусочные с мезе создают непринуждённую атмосферу на площадях и тротуарах. Но всех их превосходит Oikonomou (основана в 1930 году) — семейная таверна, где подают знакомые блюда греческой кухни. И хотя её популярность среди постоянных посетителей никогда не падала, она, похоже, становится всё более популярной и среди нового поколения. Выцветшие стены цвета охры украшены рисунками и книгами, подписанными многими художниками и писателями, которые обедают здесь несколько раз в неделю. Когда в 2023 году наследник судоходной компании, коллекционер произведений искусства, а ныне ресторатор Филиппос Цангридес стал владельцем этого местного заведения, многие завсегдатаи опасались, что оно будет безвозвратно модернизировано. К счастью, ничего не изменилось, кроме появления тарелок с монограммами. Чтобы попасть в ванную, вам всё равно придётся пройти через кухню, где стоят кастрюли с жареной бараниной, голубцами и макаронами с петухом. К идеально приготовленным на гриле отбивным вместо чипсов подают жареный картофель, а греческий салат готовят из самых сладких помидоров и самой нежной феты. Неторопливый вечер за одним из уличных столиков под оливковыми деревьями, где можно наблюдать за происходящим вокруг, — это настоящий афинский стиль.
Адрес: Ойконому, Кидантидон, 32, Афины, 118 51
Веб-сайт: tavernaoikonomou.gr
Сырая Бата
В этом оживлённом ресторане всё неожиданно: от расположения на площади, с которой ничего не видно, в скучном районе Амбелокипи, до меню, в котором с апломбом сочетаются греческие и азиатские мотивы. Шеф-повар Полихронис Дамалас с его копной кудрявых волос и дерзкой улыбкой привносит энергию в солнечную кухню-столовую, которая наполнена непринуждённым, ироничным декором («Пожалуйста, не танцуйте на столах», — гласит одна из табличек). Независимо от того, заказываете ли вы сырое или запечённое мясо, классические греческие блюда или необычные японские, каждое из них — это изысканное наслаждение. Приводите детей или назначайте свидание, сидите внутри или на площади — это уютное место, которое подойдёт для любого случая.
Адрес: Лакониас, 33, Амбелокипи, Афины, 11523
Веб-сайт: instagram.com
Кукооовая
В основе кулинарной философии шеф-повара Периклиса Коскинаса лежит принцип исключения. Коскинас — выпускник ресторана Milos, империи морепродуктов Костаса Спилиадиса, который сделал спартанскую простоту своим достоинством, подавая повседневные греческие блюда по ценам Мейфэр. Здесь применяются те же принципы: лучшие, самые свежие ингредиенты, обработанные и поданные с минимумом суеты, составляют меню от начала до конца. Одну сырую рыбу подают тремя способами: в виде карпаччо с острой цитрусовой цедрой, с горьковато-сладкими нотками дикого фенхеля или в виде тартара «рыбный суп» в солёном бульоне с хрустящими кусочками сырого сельдерея. Более крупную рыбу, которую можно разделить на несколько порций, также готовят разными способами, отдавая дань корфиотскому наследию Koskinas: бианко (на пару с оливковым маслом, лимоном, чесноком и картофелем), бурдето (запечённая с помидорами и луком) или «Буру-Буру» (с макаронами). Дегустационное меню из пяти блюд с винными парами от одного из ведущих сомелье Греции Ариса Склавенитиса подается по-семейному, так что вы сможете попробовать множество разных блюд. Большая светлая столовая такая же лаконичная и элегантная, как и то, что лежит на тарелке.
Адрес: Хацигианни Мекси 2А, Илиссия, Афины
Веб-сайт: cookoovaya.com
Vezené
Когда этот ресторан в ионийском стиле открылся в 2011 году, он намного опередил своё время. Сегодня его кухня по-прежнему не просто современная, а ультрасовременная. Ари Вежене доводит провенанс до крайности: органическая баранина, козлятина и говядина поступают с небольших экологически чистых ферм, а в сложных блюдах, таких как фрикасе из козлячьей шеи с зеленью, фенхелем и кервелем, используются малозаметные части мяса. Типичные греческие блюда в сыром виде, на гриле или на дровах здесь представлены в оригинальном исполнении: фаршированные помидоры с креветками «Килада» и морским фенхелем, а пастицио — это стопка из лазаньи аль денте, картофельной эспюмы и тартара из говядины, собранная прямо на столе. Порции поражают своей щедростью — это не изысканная, привередливая высокая кухня, а сытная, грубоватая еда с душой. Обслуживание безупречное, золотистое освещение льстит взгляду, а страстный плейлист не заглушает разговоры. Беспроигрышный вариант.
Адрес: Везене, Афины, Врасида, 11, Афина, 115 28
Веб-сайт: vezene.gr
Фараон
Толпа здесь нарочито модная, а музыка может быть раздражающе громкой, но нельзя отрицать, что атмосфера в этом баре-ресторане чертовски сексуальная. На тёмной и обшарпанной Экзархии улочке раздвиньте тяжёлые зелёные шторы, и вы окажетесь в пульсирующем пространстве из необработанного бетона, грубого камня и чёрно-белого мрамора, таком же дерзком, как и сам район. В превосходной винной карте представлены только натуральные вина, мартини очень сухой, а критская еда, приготовленная на дровах, на удивление традиционна. Меню, ориентированное на рынок, меняется каждый день. Закажите несколько блюд на компанию: взбитую тараму с боттаргой, слегка горьковатую зелень, приготовленную на гриле, с мягким кусочком сыра антотиро, петуха с шалфеем и мёдом, а на десерт — тёплый, тающий во рту кусочек галактобуреко. Ожидание бронирования может свести с ума, поэтому бронируйте заранее. Лучшие места для спокойного ужина без суеты — на улице, на тротуаре, или забронируйте место у барной стойки, чтобы насладиться выступлениями популярных диджеев, которые работают до двух часов ночи.
Адрес: Фараон, Солому 54, Экзархия, Афины, 10682
Веб-сайт: pharaoh.gr
Нолан
Спустя почти десять лет «Нолан» по-прежнему остаётся одним из самых популярных заведений в городе. Этот небольшой, но влиятельный ресторан познакомил афинян с фьюжн-кухней, ферментацией и коктейлями с лапшой соба. Благодаря ему крошечные столики, спартанский интерьер и еда за барной стойкой стали модными. А ещё он превратил переулки под площадью Синтагма в анклав мультикультурных закусочных, привлекающих самых искушённых гурманов города. После ухода греко-японского шеф-повара и телезвезды Сотириса Контизаса летом 2024 года ресторан Nolan под руководством шеф-повара Михалиса Нурлоглу снова обрел новую жизнь. Новое меню больше ориентировано на изысканную кухню, чем на домашнюю, но при этом позволяет создавать по-настоящему удивительные блюда из привычных ингредиентов. Закажите курицу якитори со свеклой и ягодами, запеченную капусту с сельдереем, грушей, зеленой фасолью и миндальным кремом, а также тушеную говяжью щеку в грибном и трюфельном соусе. Обязательно попробуйте десерты, а восхитительно нежные коктейли заслуживают отдельного упоминания.
Адрес: Нолан, Вулис, 31–33, Афины, 105 57, Греция
Веб-сайт: nolanverse.com
Танпопо
Может показаться, что в этом заведении из стекла и стали нет ничего особенного, но оно обладает невероятным вкусом умами. Последняя версия греко-японской кухни от шеф-повара Сотириса Контизаса менее экспериментальна, чем его предыдущие рестораны Nolan и Proveleggios. Здесь основное внимание уделяется японским блюдам, приготовленным с размахом: невероятно сытному рамену с тушёной свининой, эноки и домашней лапшой, хрустящим, но нежным караагэ, гёдза со свининой иберико и понзу. Овощные блюда не менее хороши: сытный рамен с грибами, хрустящий вакамэ и салат кимчи с пикантной остротой. Обслуживание за барной стойкой быстрое, но вежливое, а команда поваров искренне заинтересована в том, чтобы познакомить посетителей с незнакомыми вкусами. Ресторан Tanpopo открыт на обед и ужин каждый день, кроме воскресенья. Это отличное место, чтобы подкрепиться после посещения близлежащего центрального рынка или выпить коктейль после работы в компании с гёдза и хип-хопом старой школы.
Адрес: Танпопо, Αριστείδου 1, Evripidou 2, Афины 105 59
Веб-сайт: tanpopo.gr
Ама Лачей
Пожалуй, самое лучшее в этом популярном заведении Exarchia — это огромный, утопающий в зелени внутренний двор, который когда-то был игровой площадкой местной школы. (Зимой бывшие классы превращаются в столовые.) В беседке порхают птицы, а упитанные кошки бродят среди маленьких металлических столиков, за которыми болтает толпа студентов, туристов и влюблённых пар, наслаждающихся греческим мезе. Компетентный персонал с юмором справляется с постоянным наплывом посетителей. Они хорошо разбираются в менее привычных блюдах, таких как фета и медовые лукумадес (мини-пончики) или каврма (вяленая говядина и баранина с хумусом и хрустящим луком). Летние вечера здесь тянутся часами, за разговорами и смехом за вкусными закусками, греческими сырами и маленькими графинами ледяной ракии (местной граппы).
Адрес: Ама Лахеи, Каллидромиу, 69, Экзархия, 10683
Веб-сайт: facebook.com
Энни Прекрасно Готовит
Компактное, непринуждённое и уютное заведение Annie — воплощение новой афинской гастрономической сцены. Шеф-повар Константина Каспариду работала в ресторане Cantina на острове Сифнос, где придерживались принципа безотходного производства и использовали только местные продукты. Она так же одержима идеей использовать чистые сезонные ингредиенты и черпает вдохновение на органических фермерских рынках для своего короткого, но разнообразного меню. Кучи ароматных продуктов украшают открытую кухню, где сплочённая команда с лёгкостью готовит одни из самых красивых блюд в городе, ничего не выбрасывая. Ароматизированные масла, домашние соленья и свежая зелень дополняют идеально сбалансированные блюда, которые отличаются свежестью и ярким вкусом. Бархатистый рыбный суп и карпаччо из говядины превосходны, но это, пожалуй, лучший ресторан в Афинах для веганов и вегетарианцев. Обслуживание на высшем уровне — непринуждённое, но внимательное, как и атмосфера в этом маленьком шедевре.
Адрес: Энни, Менехму 4, Неос Космос 11743
Веб-сайт: anniefinecooking.gr
В Триантафиллос, Ностимиас
Название (которое примерно переводится как «роза вкуса») может показаться сложным для произношения, но каждый кусочек в этом традиционном месте, где местные офисные работники обедают в течение дня, просто идеален. Морепродукты, приготовленные на гриле или во фритюре, неизменно превосходны и стоят очень недорого. Закажите ассорти из овощей на пару с черноглазой фасолью, сардины, приготовленные на гриле, с луком и петрушкой, или обжаренную во фритюре барабульку с крокетами из цукини и феты. Несмотря на то, что в последние годы ресторан расширился, чтобы удовлетворить растущий спрос, лучшие столики по-прежнему находятся в атмосферной маленькой галерее. Дешёвые закусочные и старомодные кафе, спрятанные в галереях, — типичная черта центра Афин, но они быстро исчезают по мере облагораживания центра города.
Адрес: Триантафилло тис Ностимиас, Лекка 22, Афины 105 62
Веб-сайт: facebook.com
Человек - Птица
Сувлаки — типичное греческое уличное блюдо, но лучшие шашлычки в городе вовсе не греческие. Заявляя о себе как о японском пабе, Birdman привносит в анклав азиатских закусочных под площадью Синтагма нотку токийской крутости (и приятный саундтрек). Несколько крошечных столиков и скамеек на тротуаре не предназначены для длительного пребывания. Но это узкое, тёплое и освещённое пространство отлично подходит для ужина в одиночестве за барной стойкой или для непринуждённого свидания с коктейлем «Умэ Блади Мэри» (со сливой, васаби, саке, мисо и солью из трюфельных грибов) и несколькими порциями якитори и кусияки прямо с гриля робата. От шеи до хвоста (сердце, печень, кожа, устрицы) смазаны шисо, острым мисо или лимонным чатни, а овощные шашлычки такие же сочные. Загляните в Birdman Records, что находится через несколько домов от вас. Это храм винила с лучшей акустикой.
Адрес: Бёрдмен, Вулис, 35, Афины, 105 57, Греция
Веб-сайт: birdman.gr
Akra
Яннис Лукакис считается гуру среди молодого поколения греческих шеф-поваров, которые переняли его страсть к сезонным продуктам в двух его бистро в Салониках — Mourga и Syntrofi. Шеф-кондитер Спирос Педиадитакис оттачивал своё мастерство в ресторане Spondi, отмеченном звездой Мишлен, и в своей культовой кондитерской Ourse. Их первое совместное предприятие, Akra, расположено в модном афинском пригороде Панграти. Это скромное заведение, где подают минималистичные, но очень вкусные блюда: меню меняется каждый день, но вы можете рассчитывать на маринованные виноградные лозы, целые жареные кабачки, фаршированные рыбьими щеками, и нежный рыбный суп. Почти все блюда готовятся на открытом огне, который является центром внимания в уютной обеденной зоне. Повара и официанты работают вокруг восхищенных посетителей с методичной, почти медитативной точностью. Основные блюда могут быть как удачными, так и не очень, но десерты просто феноменальны. Тушёную клубнику выкладывают из сковороды на молочное мороженое, вишню и цветы сирени смешивают с козьим йогуртом, а карамелизованную бриошь подают с пралине из фундука и крошкой из чёрствого хлеба. Вы можете взять с собой выпечку и хлеб на закваске с уличного прилавка.
Адрес: Акра, Аминта 12, Панграти 11635
Веб-сайт: instagram.com
Фитта
Эта гастро-таверна положила начало возрождению района Неос-Космос в центре Афин. Расположенный рядом с трамвайной линией и окружённый ветхими жилыми домами, этот угловой ресторан отличается лаконичным, но привлекательным интерьером с высокими потолками и окнами от пола до потолка. Основное внимание уделяется открытой кухне, где готовят блюда из морепродуктов по рыночным ценам. Сезонные блюда меняются каждый день, поэтому многие афиняне, живущие далеко от центра, стали постоянными посетителями. Во время недавних визитов в качестве угощения подавали круглые картофельные чипсы, которые можно было макать в нежную тарамасалат, виноградные листья с начинкой из рыбного тартара, сардины в панировке из сливочного масла на запечённой фасоли, а также горку хрустящей лимонной орты (зелени). В субботу можно пообедать в это же время, после того как вы посетите фантастический фермерский рынок неподалёку, где шеф-повара, невероятно требовательные к происхождению продуктов, закупают многие ингредиенты.
Адрес: Пита, Нтурм 1, Афины 117 45, Греция
Веб-сайт: instagram.com
Лелудас
Вы не наткнётесь на Leloudas случайно, вы будете искать его в грязных переулках Вотаникоса, промышленного района, где расположены автомастерские, секс-шопы и, в последнее время, несколько необычных маленьких бистро. Leloudas — не одно из них. Несмотря на то, что эта таверна является одним из самых неожиданных претендентов на звание одного из лучших ресторанов Афин, она существует с 1928 года, и вы об этом знаете: вдоль стен стоят бочки с вином, шаткие деревянные стулья выкрашены в красный и синий цвета, а за посетителями наблюдают чёрно-белые портреты прежних владельцев, которые на протяжении трёх поколений кормили и поили рабочих. На столе — традиционные блюда таверны, которые на вкус как будто приготовила для вас греческая бабушка: стручковая фасоль с сырым луком и оливковым маслом, солёная треска с чесночным соусом, запечённая стручковая фасоль, которую нужно заесть кусочком феты, и вкуснейшие фрикадельки с картофелем фри. Таких больше не готовят.
Адрес: Лелудас, Саламинас, 8–10, Вотаникос, 11855
Веб-сайт: leloudas.gr
Та Канария
Как и во всех лучших рыбных тавернах Афин, из Канарии не видно моря. Таверна расположена на неприметной пригородной улочке и выглядит так, будто попала в 1950-е годы, когда семья Аргиропулос открыла своё заведение: полы из терраццо, блестящая масляная краска на стенах, белые бумажные скатерти и простые деревянные стулья. Здесь нет меню, потому что на простой кухне готовят всего несколько блюд: жареные креветки, барабулька на гриле, луциан, лещ или морской язык, которые подают на вес и сопровождают салатом из спелых помидоров с небольшим количеством тёртых помидоров и лука, с фетой и оливками, а также тёплым хлебом, чтобы вымакивать острое оливковое масло. В тенистом саду, увитом виноградными лозами, царит атмосфера, далёкая от шума центра Афин. Обслуживание медленное, а цены высокие, но это место стоит того, чтобы его посетить. Осторожно: ресторан Ta Kanaria закрыт в июле и августе, когда не сезон для его главного ингредиента — свежих креветок.
Адрес: Канари, 119, Мошато, 183 44, Греция
Веб-сайт: takanaria.gr
Фейруз
На этом углу улицы в Афинах едят чаще всего, сидя на табурете и размазывая баба гануш по подбородку. За этой левантийской уличной едой всегда выстраивается очередь, потому что она вкусная и стоит феноменально дёшево. Рис «Босфор» с курицей в соусе карри, нутом, острым перцем и ложкой йогурта раскупают почти сразу после того, как его готовят в 14:00. Среди множества блюд без мяса — свекольный суп с яблоком, морковью, имбирём и апельсином, а также цельнозерновой лахмаджун с баклажанами, чечевицей, нутом и тмином. Названный в честь жизнерадостной хозяйки, которая управляет кухней, ресторан Feyrouz — это искреннее воплощение рецептов и воспоминаний семьи Килциксис из Антакьи, Стамбула и Афин. Они относятся к каждому посетителю как к путешественнику, нуждающемуся в еде и заботе. Нет ничего более успокаивающего, чем дымящийся стакан кофе с кардамоном и кунефе с критским сыром мизитра и вересковым мёдом из кондитерской через дорогу.
Адрес: Карори, 23, и Агафонос, 1, Афины, 105 5
Веб-сайт: feyrouz.gr
Микра Азия
Mikra Asia — это курдский вариант сувлаки, традиционного греческого блюда уличной еды. Здесь есть всё, что вы ожидаете от любимого ресторана в вашем районе: дружелюбная атмосфера, вкусная еда и доступные цены. Синан, врач, и его жена Чичек были политическими беженцами из Турции. Они открыли анатолийский гриль-хаус, чтобы привнести в Афины частичку родины. После смерти Синана семейным бизнесом управляют трое их детей. Афиняне готовы далеко ходить за дымным кебабом яуртлу, политым йогуртом и томатным соусом, маслянистым бейти, бараниной, завернутой в тесто, и подаваемым с помидорами гриль, зеленым перцем и пловом. Хотя мясо — главное блюдо, веганы и вегетарианцы могут насладиться фантастическим табуле и острыми соусами, такими как эзме (мелко нарезанные помидоры и перец) и хайдари (острый цацики с тертой морковью и укропом), которые подаются с питой с паприкой. Расположение отеля, на одной из самых красивых и больших площадей в модном, но при этом аутентичном районе Панграти, тоже превосходное.
Адрес: Платея Месолонгиу, 2–4, Панграти, 11634
Веб-сайт: instagram.com
Simul
Simul — отличное место для романтического вечера на тихой улочке в районе Колонаки, где живут состоятельные люди. Небольшое уютное пространство залито медовым светом, внутренний дворик украшен гирляндами, а атмосфера располагает к отдыху. Средиземноморский фьюжн в наши дни может показаться банальным, но шеф-повар Никос Томас снова делает его свежим и интересным. В меню «Сёрф-энд-Терф» полно сюрпризов: тушёная баранина с артишоками Тинос и лимоном, конфи из трески с ферментированным луком-пореем и бёф бургиньон, говяжьи ребрышки с баклажанами, перцем флорина и перечным соусом. Это изысканная кухня без лишней претенциозности. Каждое блюдо — настоящее произведение искусства.
Адрес: Симул, Ипсиланту 63, Колонаки 11521
Веб-сайт: simul.gr
Маврос Гатос
Иногда всё, что вам нужно, — это килограмм бараньих отбивных. Вот где их можно попробовать: приправленные орегано, сбрызнутые лимоном и с правильным соотношением жира, вытопившегося при жарке, и постного мяса. Они становятся ещё вкуснее, если есть их руками; закажите к ним три порции картофеля фри, цацики и имам (баклажаны, запечённые на медленном огне, и карамелизированный лук). Название ресторана переводится как «Чёрная кошка» (и здесь действительно много кошек, которые прячутся под столами в поисках объедков, а также гарцуют на фресках внутри). Это лучшая из нескольких таверн старой закалки, переживших джентрификацию Панграти.
Адрес: Маврос Гатос, Полемонос 4, Афины 116 35, Греция
Веб-сайт: instagram.com