Наконец очередь дошла до достижений человеческой деятельности, до дворцов и парков.
1 августа мы поехали в Массандру осматривать головное предприятие виноградо-винодельческого комбината пищевой промышленности на Южном берегу Крыма Ялтинский завод марочных вин и Массандровский дворец.
Археологические раскопки показывают, что люди начали осваивать эту территорию в эпоху раннего палеолита 1.5 млн. лет назад. Как сказала экскурсовод здесь жили представители более 150 народностей. Из наиболее крупных по численности греки, римляне, готы, хазары, половцы, генуэсцы.
С середины 13 века Крым входил в состав Золотой орды. К этому времени относятся и постройки в пещерном городе Чуфут- Кале. Там жили татары, исповедующие иудаизм. Известно, что правители Золотой Орды толерантно относились к верованиям своих подчиненных и завоеванных ими народов, не насаждали единую религию, которую использовали сами. В середине 15 века с распадом Золотой орды здесь образовалось Крымское ханство, которое находилось под контролем Османской империи.
В 1783 году в результате войны с турками полуостров был присоединен к Российской империи. Была образована Таврическая область, впоследствии Таврическая губерния. Первым губернатором был князь Потемкин Таврический.
Русские начали обустраивать территорию по своему вкусу. Занялись строительством дорог (использовался труд солдат), разведением садов и виноградников. Этим занимались новые хозяева землевладельцы, использовавшие труд крепостных крестьян, которых вывозили из центральных губерний России. Например, экскурсовод по заводу с гордостью говорила, что крестьяне получали по 600 руб в год. Другой же экскурсовод уточнил, что крестьяне были на оброке и две трети заработка платили своему фактически владельцу и работодателю. То есть из 600 рублей у него оставалось лишь двести на содержание себя и своей семьи.
Большой вклад в развитие виноградарства сделал родственник князя Потемкина князь Воронцов М.С. У него было поместье во Владимирской губернии.
Св.кн. Воронцов М.С. после войны 1812 года по рассказу экскурсовода с 1815 по 1818гг. жил во Франции и являлся комендантом русского оккупационного военного корпуса. Наглядевшись на французские виноградники решил заняться прибыльным делом в Крыму. Будучи генерал-губернатором Новороссии, в состав которой входила территория Крыма. Он закупил ценные сорта виноградных лоз в Испании, Греции, Италии, скупил большое количество земли для их выращивания и положил начало промышленному производству вин в Крыму. В 1828 году в Массандре были высажены первые 18га виноградников. Здесь же по его приказу был построен подвал с винодельней. Но выписанные сорта не оправдали себя и св. князь в 1828 г. открывает специальное училище Магарачское заведение виноградорства и виноделия по разработке собственных сортов винограда.
После смерти М.С. Воронцова имение переходит в 1858 г. во владение его сына - Семёна. С св. кн. С.М. Воронцова связана история Массандровского дворца.
В 1879 г. он заказал проект дворца. Уже к 1882 была возведена значительная часть постройки, но заказчик умер. На семь лет стройка была заморожена, а в 1889г. была куплена для императора Александра III. Но император не дождался конца строительства. 1 ноября 1894г. его не стало. Наследник император Николай II продолжил строительство и после окончания работ в 1902 году внешний осмотр замка разрешался управляющим имения. Как сейчас так и сто лет назад праздные отдыхающие ездили на экскурсии к Массандровскому дворцу.
У св.кн. С.М. Воронцова наследников не было и после его смерти производство вин было приобретено Удельным ведомством.
В 1891 г. Главным виноделом Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе был назначен князь Л.С.Голицын. Он заложил первый в Российской империи подземный винный завод тоннельного типа для производства столовых и десертных вин. Строительство было начато в 1894 году в Массандре. С тех пор идет почти непрерывная (за исключением ВОВ) деятельность этого завода.
Вначале экскурсии нас привели в подвалы по хранению вин царского периода.
В подвале темно и фото получилось неудачное. Потом мы поднялись на второй этаж. Там было что-то вроде маленького музея в одном из коридоров.
Потом нам показали коллекцию вин, занимавших призовые места на различных конкурса.
И показали современное хранилище вин.
В цехах завода мы не были. Экскурсовод сказала, что в состав комбината входит шесть винодельческих заводов. У каждого завода есть собственные виноградники. После сбора урожая и переработки заводы свозят свою продукцию в головное предприятие. Специалисты оценивают качество продукции каждого завода и сортируют вино. Одно после розлива отправляют на дозревание и хранение на длительные сроки в коллекцию, другое на дозревание и отправку в розничную торговлю. Коллекционное вино по мере дозревания тоже идет на продажу. Периодически коллекция обновляется. Что-то продают, когда срок выходит, что-то добавляют. При заводе имеется магазин. Мы купили там вино. Потом сын сравнил цену вина в массандровском магазине с ценой в Глобусе, который находится недалеко от нашего дома. Цена оказалась почти идентичной с разницей где-то выше, где-то ниже 100-200 рублей. Так что можно было не везти вино из Крыма. Но не все марки, которые мы купили были представлены в Глобусе. Опять не уложилась. Окончание в следующий раз.