В конце августа пользователи местных сообществ о «тихой охоте» начали выкладывать фото редких грибов из Красной книги Владимирской области. Рассказываем, где их видели и почему такие находки лучше оставить в лесу.
Фото: Анастасия Кочеткова
«Ежовик коралловидный» в этом сезоне находили и на юго-востоке области, и на севере — фото публиковали участники группы «Грибы Владимирской области 2025». В соцсетях можно увидеть и необычные «ведьмины пальцы». Оба сообщения подтверждают: редкие виды у нас не миф, а регулярные гости — если, конечно, повезло пройти мимо правильного пня.
Фото Анастасии Николаевой
Почему это важно? «Ежовик коралловидный» (Hericium coralloides) официально включён в Красную книгу Владимирской области — вместе с, например, головачом гигантским и трутовиком лакированным. Региональные власти прямо напоминают: срывать краснокнижные грибы нельзя, а за незаконный сбор предусмотрена ответственность.
Что же тогда делать, если нашли «редкость»? Не срезайте и не выкапывайте. Сделайте несколько фотографий (общего вида, снизу/сбоку, места обитания), отметьте точку на карте и напишите в районное лесничество или в профильные сообщества — эксперты подскажут, как корректно оформить наблюдение. Так мы все вместе увеличиваем шансы, что такие виды будут попадаться нам не раз в десятилетие.
К слову, соседние регионы относят «ежовик коралловидный» к охраняемым видам (обычно категория 3–5 — редкий/восстановляющийся), а у нас он тоже числится в перечне Красной книги. Это не «экзотика из тропиков», а редкий лесной житель лиственных и смешанных лесов. Он растёт на старой древесине и потому чувствителен к вырубкам и санитарной уборке валежника.
«Ежовик коралловидный» – гриб съедобный. Мало того, его продают на маркетплейсах, как пищевую добавку для стимуляции работы мозга, улучшения памяти.
Помимо «коралловидного» у нас охраняют и другие интересные шляпко- и трутовиковые виды (включая тот самый лакированный трутовик — рейши). Его собирают ради «чудо-свойств», но в краснокнижном статусе – это дорога в протокол. Проще говоря: увидеть — честь, трогать — нельзя.
Фото Никиты Овчинникова-Коваринса
Параллельно — обычные «зонтики» пошли стеной. На нашем фото — крупный представитель рода Macrolepiota (в обиходе «гриб-зонтик»). Дневного кадра не ждите: коллега, который ходит с камерой, упорно гуляет по ночам — а ночные прогулки у него стабильно превращаются в «тихую охоту» с фонариком.
Я же грибы не ем и не люблю (простите!), но профессиональный долг — рассказать, где осторожность важнее аппетита. И да, напомним: рядом с «зонтиками» есть очень похожие ядовитые виды из других родов — собирать стоит только то, в чём уверены на 100%.
Вкус у зонтиков – ореховый, слегка сладковатый. Вкус жареного зонтика белого (Macrolepiota excoriata) зависит от вида масла, которое используется во время приготовления.
- при использовании растительного масла гриб приобретает вкус рыбы;
- сливочного — курицы;
- смальца — свинины.
Вот думаю… Может, эксперимента ради попросить Никиту продегустировать гриб-зонтик? Жуков ел, дуриан ел. Страшно быть не должно…
Артём Валов
Вас волнует проблема, которую давно не решают? Пишите нам в редакцию в наш телеграм-бот!