Стоимость икры лосося в России выросла за год на 41% и может увеличиться дополнительно в преддверии Нового года. Покупатели задаются вопросом, как это соотносится с рекордным уловом и объявленным властями снижением цен.
Цена килограмма красной икры в РФ увеличилась за год до 9 362 рублей – в сравнении с прошлым годом подорожание составило 41%. Сделать деликатес более доступным не помог рост объемов вылова, поскольку 2024 год оказался для отрасли провальным (тогда улов упал в три с половиной раза).
Выйти на докризисные показатели отечественные рыболовы не могут из-за отсутствия требуемых объемов лососевых. Сказывается потепление воды в сравнении со значениями, благоприятными для этой рыбы.
По итогам 2025 года российские рыболовецкие компании могут достичь уровня в 445 тыс. тонн рыбы, но для преодоления негативной для потребителя динамики цен этого не хватит. Интернет-издание Mash указывает, что для выхода на докризисный уровень, позволяющий снижать стоимость икры, требуется трехкратный рост.
Жители России обращают внимание на противоречивость данных о цене икры. К примеру, в августе Рыбный союз сообщал о снижении стоимости икры нерки и горбуши, составляющих в сумме почти 90% всего улова лососей. Утверждалось, что к концу августа икра нерки в годовом выражении дешевела на 9%, икра горбуши – на два процента. Тогда рыболовы отчитывались об успешном развитии так называемой красной путины – промысловой добычи тихоокеанских лососевых.
Об удешевлении стоимости икры и красной рыбы сообщали и профильные чиновники. Так, глава Росрыболовства Илья Шестаков заявил на Восточном экономическом форуме о рекордном вылове лососевых рыб, составляющим, согласно ожиданиям, до 350 тыс. тонн по итогам года. Все это чиновник назвал основой для стабилизации стоимости на российском рынке.
Несмотря на оптимистичную статистику, к началу сентября оказалось, что икра за год подорожала на 41% и еще вырастет в цене к концу декабря. Это вызвало у жителей России вопросы о рекордном улове – в десятках комментариев в соцсетях пользователи интересуются, куда ушли тысячи тонн рыбы. Россияне подозревают, что рыболовы предпочитают экспортировать лососевых за валюту соседним государствам, которые потом продают в РФ переработанную продукцию под своим флагом.