Henri Champliau (Анри Шамплё) Cremant de Bourgogne Brut authentique
(имеется ввиду, что используются только благородные Бургундские сорта винограда)
Элу нашел что-то весьма достойное...
"Меркюре, Кот Шалонез, Бургундия, Франция
Пино Нуар 85% и Шардоне 15%
Винодельня производит только игристые вина!
Когда я снимаю фольгу с бутылки игристого, то смотрю на ее внутреннюю часть - может быть будет специальный символ или послание?
И в этот раз (первый раз!) я такое обнаружил: тянущаяся вперед надпись Heritage (наследие) и, на фоне холмов, виноградники за каменной изгородью, где дети бегут за песиком, а вензель тянется к ним. Значение может быть такое, что молодое поколение продолжает дальше писать историю Дома!
Здесь дам цитату Александра Граффарда владельца-винодела, внука винодела Анри Шамплё, в честь которого назван Дом:
«Великий шеф-повар стремится сделать так, чтобы каждый аромат имел значение в отдельных нотах, чтобы выявить качество изысканного местного продукта. Ощущение должно быть интенсивным и точным, никогда не утяжеляя вкус.
Наш Crémant de Bourgogne создан в этом духе, чтобы весь потенциал вкуса выражался с изяществом и легкостью и с удивительной длиной во рту».
Вот я на 100% подтверждаю слова Александра - да, в его напитке всё именно так и есть. Браво!
Аромат чистый и свежий - абрикос!
Далее открываются красные фрукты.
Вкус мягкий и нежный.
Плавные минералы, нота лимона. Фрукты.
Безусловно сложный вкус, который очень легко пьется. Магия в том, что его не хочется быстро пить. Им хочется наслаждаться и наслаждение это сдержать насколько возможно дольше.
Инф. от производителя:
Мы дегустируем все наши Кюве вслепую и отказываемся примерно от 2/3 объема урожая, чтобы выбрать только самые лучшие гроздья.
Далее кюве перемещается в бутылку, чтобы традиционным методом получить мусс в вине. Мы придерживаемся необходимого времени, чтобы кюве стало более тонким благодаря выдержке на осадке в течение 18 месяцев минимум, и далее бутылки 4 месяца отдыхают после дегоржажа, после чего они отправляются в продажу.
Какие-то 2.240 р. в августе 2025 от Форт. Мог бы стоить как изысканная Шампань, но это всего лишь Кремон дэ Бургунь.
Берите и пейте в любом формате - напиток настолько крут, что подстроится по вас!"
