Вступление
Многие любят пшёнку с тыквой, но редко варят дома. У кого-то она горчит, у кого-то получается сухая или слишком жидкая. На самом деле всё решается простыми приёмами. Сегодня расскажу пошагово, как сварить пшённую кашу с тыквой так, чтобы она получилась нежной, ароматной и её ели даже те, кто обычно морщится от пшёнки.
Ингредиенты (на 3 порции)
- Пшено — 1 стакан
- Молоко — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Тыква — 300 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу)
- Соль — щепотка
Приготовление пошагово
- Подготовка пшена.
Переберите крупу, промойте 3–4 раза в холодной воде, затем ошпарьте кипятком. Это уберёт горечь. - Тыква.
Очистите и нарежьте кубиками. Залейте водой и варите 10 минут до мягкости. - Сборка.
К тыкве всыпьте промытое пшено, добавьте молоко, соль и сахар. Перемешайте. - Варка.
Варите на слабом огне под крышкой 25–30 минут. Иногда помешивайте, чтобы каша не пригорела. - Финал.
Когда каша станет густой и мягкой, добавьте сливочное масло. Оставьте под крышкой ещё на 5 минут.
Советы и секреты
- Чтобы пшено не горчило, обязательно ошпаривайте крупу кипятком.
- Если любите послаще, можно добавить мёд уже в готовую кашу.
- Каша вкусна не только горячей: на следующий день её можно разогреть со сливками или молоком.
Подача
Подавайте кашу в глубоких тарелках, положив сверху кусочек масла. Отлично сочетается с сухофруктами или орехами.
Теперь пшённая каша с тыквой у вас получится нежной, сладкой и без горечи. Простое блюдо, которое согреет осенним утром.