Выбраться во Владивосток — дело неблизкое, но того однозначно стоящее. И пока твой внутренний пивной сомелье ещё только просыпается, есть масса причин исследовать город пешком. Здесь каждый маршрут — это подъем в гору и потрясающая награда в виде вида сверху. Главная и лучшая смотровая площадка города, на мой взгляд — Орлиное гнездо. Вид на Золотой мост и акваторию бухты Золотой Рог просто завораживает. Подняться туда — уже приключение. Самый атмосферный способ — проехать на историческом фуникулере. Да, поездка быстрая и стоит копейки, но впечатления — абсолютно уникальные. Обязательно стоит прогуляться по набережной Цесаревича— и на земле, и на воде есть что посмотреть. Тут нельзя пропустить легендарную подлодку С-56 и прогуляться до площади Борцов Революции, ощущая пульс портового города. А вот маяк Токаревского на закате— это уже must see. Я, поддавшись всеобщему психозу, закатал джинсы и прогулялся по воде до его основания. Оно того стоило — виды фантастические. Но после таких марш-бросков по сопкам и набережным закономерно просыпается жажда. И тут Владивосток раскрывается с новой, очень вкусной стороны. Мой пивной маршрут по городу начался с места, где за кружкой крафта скрывается не просто напиток, а целая история...
Длина маршрута: 1,7 км
Время на прохождение пешком: 20 мин
КУЛЬТУРА ПИВНАЯ
Владивосток, ул. Суханова, 6
вс-чт 15:00-00:00; пт-сб 12:00-00:00
Иногда за кружкой крафта скрывается не просто напиток, а целая история. История энтузиазма, первых экспериментов и большой любви к пиву. Именно такую историю я для себя открыл, посетив бар «Культура Пивная» — одно из самых известных мест, где можно попробовать крафтовое пиво во Владивостоке.
Моё знакомство с «Культурой» началось ещё до визита в бар. Как заядлый пивной энтузиаст, я обычно готовлюсь к визиту в новый город, изучая его пивоварни. Именно тогда я и наткнулся на историю проекта Kultura Project и его самого первого сорта — «Березовый Квас #1». История его появления меня искренне улыбнула. Представьте: лето 2021 года, только открылся bottle shop, а у основателя Степана нет опыта, но есть жгучее желание быть причастным к миру пивоварения. Решение пришло самое неожиданное — ферментирование собранного с семьёй березового сока. Так, почти по воле случая, родился кислый, игристый напиток, который положил начало целой пивной культуре. И эта самая, стартовая, душа эксперимента и искреннего интереса живёт здесь до сих пор, что чувствуется буквально во всём.
Первое, что ощущаешь, переступив порог, — это атмосфера. Общий стиль бара выдержан в лофт-стиле, классическом для современных пивных. Однако здесь он смягчён уютными деталями, которые создают расслабляющую атмосферу. Этот интерьер — не кричащий, но стильный и душевный — становится идеальным фоном для дегустации.
Но душу проекта я почувствовал, познакомившись со Степаном. Владелец заведения и идейный вдохновитель оказался тем самым редким типом людей — открытым, увлеченным и невероятно интересным собеседником. С ним можно говорить о пиве часами: от нюансов технологии до философии вкуса. Мы разговорились, и я с радостью обнаружил, что наше видение «вкусного пива» совпадает во множестве точек. Это всегда отдельное удовольствие — найти единомышленника.
Естественно, разговор плавно перешел к дегустации. Я начал с интересной коллаборации — совместного творения «Kultura Project» и пивоварни «Mitra» под названием «Владивосток». Как гласит описание, это экстраординарный проект, расширивший «городскую» линейку партнеров пивоварни аж до восточной границы России. Для меня в этом был особый каламбур: совсем недавно я пил «митровскую» коллабу в Самаре («Куйбышев»), а вот теперь довелось попробовать их владивостокскую работу. Ожидаемо круто!
За время общения я успел попробовать и другие сорта — как коллаборационные, так и собственного производства. И должен отметить — всё оказалось не ниже определённого, достаточно высокого уровня. Неожиданно и очень приятно.
В итоге, «Культура Пивная» оказалась для меня больше чем просто баром. Это место, где история энтузиаста встретилась с профессионализмом и превратилась в проект с душой и характером. Если вы цените хорошее пиво и истории, стоящие за ним, вам однозначно стоит сюда заглянуть.
ХАНС
Владивосток, ул. Адмирала Фокина, 25А
вс-чт 11:00-02:00; пт-сб 11:00-04:00
Дальше мой пивной маршрут лежал в место, где пиво варят прямо на месте — ресторан-пивоварню «Ханс». Любителям живого пива во Владивостоке это место хорошо известно.
Уже с порога понимаешь, что попал в основательную, с размахом построенную классическую немецкую пивную. Название, как оказалось, долго не выбирали: немецкое имя Ханс — это как наш Иван, а по преданиям, первого пивовара звали именно так.
Пространство ресторана разделено на два уровня, каждый со своим характером. Первый этаж погружает в атмосферу средневековой Германии: тёмное дерево повсюду — массивные столы, стулья, панели на стенах, уютный каминный зал. Второй этаж ориентирован на движуху — здесь есть и сцена, и танцпол.
Что касается обслуживания, то особых претензий вроде бы и нет, но тут не хватает главного — души. Официанты вежливы, приносят заказ, но создается ощущение, что ты для них — просто очередной стол в чеке. Нет ни вовлеченности, ни желания что-то посоветовать, ни простого человеческого общения. Всё работает механически и не очень шустро, даже несмотря на то, что народу было немного.
С едой всё честно: она добротная, порции нормальные, готовят качественно. Не пересолено, не пережарено. Основу меню, как и положено, составляют блюда немецкой и европейской кухни. Это та самая «норм»-еда, которая идеально выполняет свою функцию — быть хорошей закуской к пиву. На гастрономическое откровение не тянет, но свои деньги отрабатывает на все сто.
Ну и главное — ради чего, собственно, всё и затевалось — пиво. «Ханс» позиционирует себя как пивоварня, предлагающая живое нефильтрованное пиво. Тут есть основная классическая линейка, к которой в последнее время добавилась ещё и крафтовая. Видно, что пивовары стараются и вроде даже не экономят на составе: натуральный солод, хмель, никаких порошковых концентратов. Но есть одно «но»: на выходе получается всё очень простенько. Это такое честное, «прямолинейное» пиво, которое просто утоляет жажду, но не заставляет задуматься или восхититься.
Поэтому мой вердикт таков: если вы искушенный биргик, ищущий сложных вкусов, неожиданных сочетаний и авторского почерка, то здесь вам, скорее всего, будет скучновато.
HOLY HOP
Владивосток, Океанский пр-т, 9
пн-пт 12:00-02:00; сб 12:00-02:00; вс 17:00-02:00
Следующей точкой на моей карте владивостокского маршрута стал бар Holy Hop.
Место находится в полуподвальном помещении, и первое, что отмечаешь — отсутствие окон и живого света. Интерьер выполнен довольно аскетично: белые стены, простая деревянная мебель. Всё достаточно минималистично и функционально. В центре внимания — внушительная Г-образная барная стойка, за которой скрывается приличный арсенал импортного и отечественного крафта. Мне показалось, что столы расставлены довольно плотно, но для посиделок в большой компании друзей возможно это и удобно.
Место позиционирует себя как полноценный бар: здесь есть не только пиво, но и крепкие напитки, вино, коктейли и настойки. Также заявлена полноценная кухня. Это определённо то место, где можно провести вечер, особенно если у вас компания, где вкусы у всех отличаются.
Но лично для меня Holy Hop оказался местом ровным, без ярко выраженной индивидуальности. Я равнодушен к настойкам и крепкому алкоголю, поэтому искал именно пивной изюминки — какого-то локального эксклюзива. Увы, в меню я его не обнаружил. Не считать же таковым продукцию местного подразделения AB InBev, которая представлена здесь.
REPUBLIC
Владивосток, ул. Адмирала Фокина, 20
вс-чт 10:00-23:00; пт-сб 10:00-00:00
Неожиданное место на моём маршруте. Включил её как удобно выпадающую на пути точку для знакомства с продукцией одноименной владивостокской пивоварни. По факту это столовая с баром. Если вы не хотите тратить время на поездку непосредственно на пивоварню, расположенную по адресу ул. Борисенко, 52, то можно заглянуть сюда и составить мнение о местной пивной линейке. Что думаю про их пиво я? Скажем так – я его не оценил)
При этом я съездил в ресторан при пивоварне. Снаружи это очень приличное кирпичное здание. На первом этаже находится пивоварня и фирменный магазин. На втором – ресторан. Интерьер скучноватый. Обслуживание унылое. Еда – как еда. Поэтому, если вы не фанат самой пивоварни, описание остального не имеет большого смысла.
BRICKS
Владивосток, ул. Адмирала Фокина, 4
вс-чт 12:00-00:00; пт-сб 12:00-02:00
Это гриль-бар с собственной пивоварней, а такие заведения я стараюсь не пропускать по определению — всегда интересно, что тут наварили.
Внутри — современный и радующий глаз интерьер в классическом индустриальном стиле: кирпич, металл, дерево. Атмосфера получилась стильной и расслабленной, располагает к неторопливым посиделкам.
Кухня здесь ориентирована на мясных гурманов: в меню стейки, ребрышки, бургеры… Я, к своему удовольствию, обнаружил любимый тартар — и должен отметить, приготовлен он был недурно.
С обслуживанием тоже всё в порядке: работают внимательно и достаточно шустро.
Как у пивоварни, у Bricks довольно скромный выбор собственных сортов — классический набор: пшеничное, лагер, пару стаутов... Сварено добротно и... ожидаемо без откровений. Чего-то выдающегося, запоминающегося про местное пиво и не скажешь. Оно просто есть.
Это место хорошо как гастрономический проект, где своя пивоварня — это приятный и важный, но не главный бонус.
КОТ И КЛЕВЕР
Владивосток, ул. Адмирала Фокина, 1А
вс-чт 12:00-03:00; пт-сб 12:00-05:00
Поскольку до самой Находки в ближайшее время я вряд ли доберусь, то не мог пропустить возможность заглянуть в фирменный паб пивоварни из этого города во Владивостоке.
С первого взгляда паб заряжает правильной энергетикой. Интерьер — это настоящий храм рок-н-ролла. Стены, увешанные гитарами, плакатами и артефактами… Здесь есть на что посмотреть. Это вам не стерильный лаунж, а настоящий паб с характером, где царит дух авантюризма и живой музыки.
Меню солидное, с уклоном в мясо: стейки, ребра, и главная фишка — колбаски-гриль на деревянных подносах. Обслуживание вполне хорошее, персонал работает внимательно.
Но мы здесь, конечно, прежде всего из-за пива. Пивоварня из Находки предлагает как классическую, так и крафтовую линейку. Как гласит сайт, в основе — баварская технология и солод, что должно придавать вкус, характерный для европейского пива. На мой вкус - пиво тут традиционно-среднее. Это типичный «регионал» без какой-либо искры или индивидуальности. И вот тут возникает вопрос к персоналу. Ребята, в таких местах, лучше не спрашивать у гостя: «Ну как вам наше пиво?» Зачем? Ведь честный, развернутый ответ о том, что оно, к сожалению, далеко от идеала и не дотягивает до уровня, вряд ли дойдет до пивоваров. Этот вопрос ставит в неловкое положение и гостя, и официанта.
В целом сюда стоит прийти ради атмосферы, живой музыки, вкусного мяса и общего настроения. Это отличный паб с хорошей гастрономической и музыкальной составляющей. Но если вы, как и я, едете за ярким и уникальным пивным опытом, то здесь вас ждет ровное, предсказуемое пиво, которое не станет открытием.
CRAFT BAR MOON
Владивосток, ул. Пограничная, 12
вс-чт 14:00-02:00; пт-сб 14:00-04:00
Завершим наш владивостокский пивной трип в баре, который, пожалуй, является ещё одним из must-visit мест для бывалого биргика в городе наряду с «Культурой» — в CRAFT BAR MOON.
Здесь всё по делу: отличный, продуманный выбор крафтового пива от ведущих производителей со всей России и из-зарубежа. Интерьер — привычный и приятный индустриальный лофт, который создает расслабленную атмосферу для дегустации. В меню — солидный набор закусок под пиво: от пельменей и пиццы до удона.
Главная фишка заведения лично для меня — это плотная работа с местной пивоварней Mild Degree, которая находится буквально по соседству, на территории морского порта. Благодаря такому соседству, на кранах в Moon всегда есть пара сортов, сваренных специально для бара. Эти эксклюзивчики — всегда прикольно.
Я пробовал их фирменный богемский пилзнер — и должен отметить, его качество меня приятно удивило. Не то чтобы огнище, но однозначно выше среднего по городу.
Кстати, я не поленился и дошёл до самой пивоварни Mild Degree. Увы, но ещё недавно функционировавший при ней тапрум сейчас закрыт. Пришлось лишь насладиться приятным солодовым ароматом, доносящимся из-за закрытых дверей. Грустно, но тем ценнее становится работа крафт-бара, который теперь является главным проводником их пива в город.
Итог: Итак, куда же стоит зайти ценителю крафта во Владивостоке? Безусловно, в «Культуру Пивную» за историями и душевной атмосферой и в CRAFT BAR MOON за хорошим ассортиментом и локальными эксклюзивами. Остальные точки — на любителя и для разнообразия. Приятных дегустаций!
Подписывайтесь на мои публикации в Телеграме, чтобы не пропустить самое интересное!