Куда пристроить кабачки, если икру и анклбенс уже сделали? Попробуйте вот такую заготовку из кабачков на зиму. 2,5 кг уже нарезанных кабачков без семян и кожуры 500 гр. репчатого лука 500 гр. моркови 3 зубчика чеснока небольшой пучок свежей петрушки 125 мл воды 125 мл уксуса 9% 125 мл растительного масла 100 гр. сахара 1 ч. л. соли с горкой или по вкусу 1. Очистите кабачки, нарежьте кусочками и хорошо посолите. 2. Оставьте под крышкой на 3 часа для выхода сока. 3. Мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку. Морковь натрите на крупной терке и смешайте с кабачками, хорошо отжатым от сока. 4. Ингредиенты для рассола прокипятить и остудить. 5. Залить овощи приготовленным остывшим рассолом. 6. Разложить овощи в банки, закрутить прокипяченными винтовыми крышками. 7. Поставить банки в кастрюлю на полотенце, влить теплую воду, довести до кипения и пастеризовать все 15 минут. 8. Банки вынуть, перевернуть и укутать до остывания.
Куда пристроить кабачки, если икру и анклбенс уже сделали? Попробуйте вот такую заготовку из кабачков на зиму.
Ингредиенты:
2,5 кг уже нарезанных кабачков без семян и кожуры
500 гр. репчатого лука
500 гр. моркови
3 зубчика чеснока
небольшой пучок свежей петрушки
125 мл воды
125 мл уксуса 9%
125 мл растительного масла
100 гр. сахара
1 ч. л. соли с горкой или по вкусу
Как готовить:
1. Очистите кабачки, нарежьте кусочками и хорошо посолите.
2. Оставьте под крышкой на 3 часа для выхода сока.
3. Мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку.
Морковь натрите на крупной терке и смешайте с кабачками, хорошо отжатым от сока.
4. Ингредиенты для рассола прокипятить и остудить.
5. Залить овощи приготовленным остывшим рассолом.
6. Разложить овощи в банки, закрутить прокипяченными винтовыми крышками.
7. Поставить банки в кастрюлю на полотенце, влить теплую воду, довести до кипения и пастеризовать все 15 минут.
8. Банки вынуть, перевернуть и укутать до остывания.