Забудьте про надоевшие пироги: такую шарлотку должен попробовать каждый — трюк в 1 секретном ингредиенте

Классическая творожная шарлотка с яблоками с полезным акцентом. Творог делает пирог мягким, влажным и питательным, а яблоки добавляют клетчатку и антиоксиданты. Такой десерт подходит для завтрака, полдника или уютного вечера с чаем.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г (или 70 г, можно заменить мёдом/стевией)
• Пшеничная мука — 160 г
• Сливочное масло мягкое— 90 г
• Творог — 200 г (5–9% жирности)
• Разрыхлитель — 2 г
• Яблоки — 3 шт. (около 400–450 г), очищенные
• Ванильный экстракт — по вкусу
• Цедра лимона — 1 ч. л. (по желанию)
• Щепотка соли

Приготовление:

• Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте мягкое масло и творог, перемешайте до однородности.
• Смешайте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно соедините с жидкой смесью.
• Яблоки нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком.
• Форму смажьте маслом или выстелите пергаментом. Выложите половину теста, сверху слой яблок, затем оставшееся тесто и яблоки.
• Выпекайте при 180°C 40–45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Дайте остыть 15–20 минут.

Творожная шарлотка остаётся нежной и ароматной, долго сохраняет свежесть. Её можно разнообразить корицей или мускатным орехом, подавать с мороженым или чаем.