Сегодня пробуем очень оригинальный кофе от обжарщика Гемма - муссонный малабар из Индии.
Это арабика с уникальной обработкой зерна. По сути это имитация вымачивания в солёной воде и обветривания. Способ сбора и доведение зерна до "особого" состояния - в период проливных дождей, муссонов. И да, это очень сказалось на вкусе.
Даная обработка убрала горечь, почти полностью, и нет ярких нот. В результате получился довольно оригинальный напиток, с первого глотка напоминающий, отдалённо конечно, какао. Плотный, много шоколадных и ореховых нот, из ярких разве что немного спелого сладкого абрикоса или яблока. И дополнительно появилась нота ферментации чайного листа или табака - нечто среднее. Вот именно это последнее либо очень понравится, как мне, либо вызовет негатив. Тут как говорится пробовать нужно.
Качество зерна равномерно, хоть и практически без грейда. Прожарка равномерная ближе к светлой.
Битого зерна нет совсем.
Запах умеренный слабый, но ярко выраженный.
Очень достойный кофе 10 из 10.
По достоинству оценят те кому нравятся более спокойные и плотные сорта, а также любители робусты.
п. с.
Я не занимаюсь рекламой конкретных производителей и обжарщиков. Во всех моих обзорах, названия обжарщиков попадают исключительно по наличию выбора при соотношении цена - качество на сегодняшний день. Производителей много. Главное что я оцениваю это сорт кофе!