Если вы ищете способ разнообразить меню и приготовить что-то вкусное из доступных ингредиентов, то этот рецепт — именно то, что нужно. Он прост в приготовлении, а результат обязательно понравится всем членам семьи.
Порций: 8
Общее время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- Куриная печень — 650 г
- Лук (одна большая или две маленьких) — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Манка — 6 ст.л.
- Петрушка (5 веточек свежей) — 5 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло (для жарки) — 100 мл
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Как сделать печеночные оладьи из куриной печени? Первым делом подготовьте все продукты. Выбор манки важен для текстуры блюда. Подробнее о том, как выбрать качественную манку, читайте в статье по ссылке в конце этого рецепта.
Шаг 2. Обработка печени
Печень тщательно промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем или положите в сито. Удалите все жилки и лишние пленки — это сделает оладьи более нежными и однородными по текстуре.
Шаг 3. Нарезка лука
Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками или полукольцами. Лук придает сочность и аромат блюду, не бойтесь его добавлять — он не перебьет вкус печени.
Шаг 4. Подготовка яиц и петрушки
Яйца вымойте и просушите. Петрушку промойте под проточной водой и хорошо стряхните от воды, затем мелко порубите.
Шаг 5. Измельчение ингредиентов
Для однородной консистенции рекомендуется измельчить все подготовленные продукты в блендере. Если у вас нет блендера, можно использовать мясорубку или измельчить вручную ножом — тогда кусочки могут получиться чуть крупнее.
Шаг 6. Замешивание теста
Переложите полученную массу в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте манку и хорошо перемешайте до однородной консистенции. Оставьте на 20 минут для набухания манки; это сделает оладьи более мягкими и нежными.
Шаг 7. Жарка оладий
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите ложкой небольшие порции теста, формируя оладьи. Жарьте до появления золотистой корочки с одной стороны (примерно 3–4 минуты), затем аккуратно переверните и жарьте еще столько же с другой стороны.
Шаг 8. Подача блюда
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с свежими овощами или любимым соусом — например, йогуртом с зеленью или сметаной.
Итог
Печеночные оладьи из куриной печени — это не только вкусное блюдо, но и источник белка и витаминов для вашего организма. Они отлично сочетаются с легкими гарнирами или свежими салатами, а их мягкая текстура делает их любимым блюдом как у взрослых, так и у детей.
Готовьте с любовью и радуйте своих близких новыми вкусными блюдами! Не забудьте подписаться на наш канал — там вас ждут еще больше интересных рецептов для всей семьи! Делитесь своими впечатлениями в комментариях и присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу!
#вкусняшка #едаедазачемпришла #готовимслюбовью #вкуснотища #едааа #едаедаялюблютебя #едаздоровья #едатопливо #куринаяпечень #вкуснота
Рецепт и изображения взяты с сайта: https://1000.menu