В мире орехов фисташки – это тот самый загадочный незнакомец в зеленом плаще. Они смотрят на вас с полки полуприоткрытой скорлупой, словно подмигивая: «Давай, возьми меня, если сможешь». И вот, спустя час и одну покусанную скорлупкой попытку ее открыть, вы лежите в море шелухи и задаетесь вопросом: «И зачем мне это было нужно?». Давайте разберемся, что же это было – акт здоровой осознанности или очередная уловка хитрого продукта.
Польза: Или почему фисташки – это почти супергерои
1. Энергия для чего угодно. По калорийности они – как маленький энерджайзер. Хотите покорить Эверест? Нет? Тогда просто перестанете засыпать на ходу после обеда. Фисташки – это природный источник белка и полезных жиров, которые дарят заряд бодрости без резких скачков сахара.
2. Зрение как у орла. Нет, в бинокль вы смотреть не начнете, но поддержать зрение им под силу. Все благодаря лютеину и зеаксантину – антиоксидантам, которые очень любят ваши глаза. Они как маленькие дворники, которые протирают ваше «лобовое стекло» изнутри.
3. Сердце скажет «спасибо». Эти орешки мастерски снижают уровень плохого холестерина. Представьте, что ваши сосуды – это трубы. Фисташки – это этакий сантехник ДиоГен, который прочищает засоры и не берет с вас денег.
4. Помощь кишечнику. Клетчатка! Ее в фисташках предостаточно. Она работает как метла для вашего пищеварительного тракта, выметая все лишнее и заставляя систему работать как швейцарские часы.
5. Настроение на высоте. В них есть витамины группы B, магний и триптофан. Это такая натуральная, легальная и очень вкусная антидепрессивная терапия. Пожуйте горсточку – и мир сразу станет добрее. Ну, или закончатся фисташки, и станет грустно. Но это уже другая история.
Вред: Темная сторона силы (вернее, скорлупы)
1. Соль – белый враг. Чаще всего фисташки продаются солеными. И соли там столько, что можно засолить на зиму средних размеров огурчик. Гипертония, отеки и проблемы с почками – вот плата за этот соленый кайф.
2. «Ну еще одну горсточку!». Это главный девиз всех, кто открыл пачку. А калорийность у них, между прочим, около 550-600 ккал на 100 грамм. Невинное «погрызть перед сериалом» легко может превратиться в полноценный ужин по калориям. Ваши весы устроят вам бойкот.
3. Аллергия: русская рулетка. Для кого-то фисташка – радость, а для кого-то – поездка в больницу с отеком Квинке. Шутки с ореховой аллергией плохи. Очень.
4. Гастрономический перформанс. Расколоть фисташку – это целое искусство. Можно сломать ноготь, зуб или достоинство, пытаясь открыть упрямый орешек. Процесс требует сноровки, как у сапера, и часто приводит к незапланированному педикюру.
10 полезных советов, как не стать жертвой фисташки
1. Выбирай невесту. Берите только полуоткрытые орехи. Если скорлупа закрыта наглухо – это брак. Она вам не подходит.
2. Соль – долой! Покупайте только несоленые и нежареные фисташки. Так вы получите всю пользу без вреда.
3. Мера, а не жадность. Одна порция – это то, что помещается в вашу пригоршню (около 30 г). Не пригоршню медведя, а вашу, человеческую.
4. Читай этикетку. Избегайте фисташек с добавлением глутамата натрия, ароматизаторов («со вкусом бекона») и прочей химии.
5. Скорлупа – ваш счетчик. Складывайте шелуху в отдельную мисочку. Наглядное пособие поможет осознать масштаб трагедии и вовремя остановиться.
6. Используй силу. Не мучайте зубы и ногти. Используйте половинку скорлупы от уже открытой фисташки как ключ для вскрытия закрытых собратьев.
7. Добавляй, а не ешь горстями. Посыпайте ими салат, творог, йогурт. Так вы и вкус добавите, и порцию контролируете.
8. Храни правильно. В закрытой таре в прохладном месте, иначе они прогоркнут и будут напоминать старую краску.
9. Проверяй на свежесть. Зеленая серединка – признак качества. Если она желтая и сморщенная – орех старый и несвежий.
10. Делитесь! Это лучший способ не съесть слишком много. Как только видите, что к вам идет кто-то голодный, срочно предлагайте ему фисташек. И желудок скажет спасибо, и репутация щедрого человека обеспечена.
И так... Фисташки – это прекрасный дар природы, если подходить к ним с умом, а не с голодным взглядом и желанием вскрыть их зубами, как плохой сон стоматолога. Хрустите на здоровье, но помните: даже самый полезный орех в количестве «ведерко» превращается во вредного вредину