Если хочется чего-то вкусного из картошки, но не обычного пюре — эти оладьи с сыром отлично подойдут. Готовятся просто, а результат — пальчики оближешь!
Очищаю 1 картофелину и нарезаю её специальной фигурной шинковкой. Получаются тонкие волнистые ломтики, которые идеально подходят для жарки.
В миске разбиваю 1 яйцо, добавляю соль, перец и немного куркумы. Перемешиваю.
Всыпаю 1–2 ст.л. муки и снова перемешиваю.
Добавляю нарезанный картофель и тщательно всё перемешиваю.
Натираю 75 г сыра (любой, который хорошо плавится) и добавляю в общую массу. Снова перемешиваю.
Разогреваю сковороду с растительным маслом. Формирую из массы небольшие порции и выкладываю на сковороду.
Обжариваю под крышкой на малом огне 3–4 минуты с одной стороны, затем переворачиваю и готовлю ещё 2–3 минуты.
Подаю горячими. Оладьи получаются хрустящими снаружи и тянущимися внутри за счёт сыра. Отлично идут со сметаной или любимым соусом.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Сыр — 75 г
- Мука — 1–2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Куркума — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу