Есть такая поговорка: дайте человеку рыбу — и он будет сыт один день. Научите его ловить — и будет сыт всю жизнь.
Добавлю от себя: Научите выращивать рыбу, тогда он и себя накормит, да ещё и разбогатеет, потому что обеспечит едой других. Крымские аквафермеры с этим согласны. Они показывают хорошие результаты. За I квартал выращены 3 000 тонн моллюсков и рыб. Это на 15% больше, чем за такой же период годом ранее. А если сравнивать с 2019, то там за целый год 2628 тонн. Разница, конечно же, ощущается.
Среди рыб преобладает форель, карп, толстолобик, белый амур. Из моллюсков - мидии. Их вырастили 912 тонн, тогда как устриц в 6 раз меньше. Всего этим бизнесом на территории Республики сейчас занимаются 137 хозяйств. Они не только производят готовую продукцию, но выращивают для своих нужд посадочный материал, сокращая потребность в его импорте.
В ноябре 2023 года по отрасли сильно ударил “шторм века”. Он разметал фермы, находившиеся в море. У тех, кто занимался мидиями и устрицами, потери урожая достигли 90%. Быстрое возобновление производства после разрушений такого масштаба можно считать трудовым героизмом.
Аквакультура существует в мире уже несколько тысячелетий. Родоначальниками направления считаются Египет и Китай.
Там довольно быстро пришли к нехитрой мысли: если можно выращивать овец, то почему бы не делать то же самое с рыбами. Для этого начали создавать искусственные пруды, положив начало истории.
В 2022 году произошёл знаковый перелом: фермеры планеты Земля вырастили больше рыбы и моллюсков, чем выловили рыбаки. В России соотношение иное. У нас в силу доступности морей и океанов вылов 5 миллионов тонн, а выращивание всего 380 тысяч тонн, но и тут постепенно разрыв сокращается. Сегмент обласкан господдержкой и любовью покупателей, так что предсказываю дальнейший рост отрасли.
Идеей для стартапа может быть не только сама акваферма, будь то рыбная или мидийно-устричная, но и сопутствующий бизнес. Например, производство кормов, систем замкнутого водоснабжения, снастей и другого оборудовния. Сейчас многое из этого закупается за границей, а потому есть смысл заняться импортозамещением.
В мировой аквакультуре выраженным трендом является кластеризация. Это когда на одной территории, рядом друг с другом располагается множество одинаковых ферм. Каждый сам за себя, но в то же время это более-менее единая группа предпринимателей. Им требуется много сопутствующих товаров - кормов, оборудования, расходных материалов.
Поставщики всего этого тоже объединяются, наращивают объёмы продаж, делают скидки, и возникает замечательный эффект масштаба. Бизнес сокращает издержки, потому что всё находится рядом, и производит товар по оптимальной цене.
В Крыму тоже может сложиться аквакультурный кластер. Он ускорит развитие отрасли, усилит её конкурентные позиции и даст растущему российскому рынку столь желанные объёмы.