Устали от ежедневной рутины на кухне? Хотите питаться правильно, но времени катастрофически не хватает? У меня есть решение для экономии времени при приготовлении завтраков или ужинов - на основе творога. Причем замороженного в виде готовых блюд. Поделюсь своими проверенными заготовками, которые помогают мне экономить драгоценные часы в неделю. Теперь вкусные и полезные блюда готовлю всего за несколько минут – достаточно лишь отправить их в духовку или на сковороду!
Предложу сегодня вашему вниманию три простых, но вкусных рецепта, которые станут вашими спасителями в будние дни:
- сырники с изюмом (можно и без него),
- маковые ватрушки с ягодами,
- мини-пиццы на творожной основе.
Сохраняйте идеи и наслаждайтесь свободным временем без ущерба для своего рациона! Кстати, творог на заготовки я покупаю мягкий, в брикетах - бумажных упаковках, в пачках, похожих на сливочное масло.
Он намного дешевле зернового творога, но именно в тесте прекрасно себя ведет. И при замешивании, и при выпекании - жарке. Пачка стоит 62-64 рубля, ну максимум 70, каждая хозяйка сможет купить. Даже если экономит на еде.
Сырники с изюмом
Нежные сырники с изюмом станут идеальным началом дня. Замороженные заготовки позволят вам насладиться свежеприготовленным завтраком, даже если на его приготовление - совсем немного времени.
Иногда готовлю без изюма, когда он дома заканчивается. Но с изюмом мы с детьми любим больше. Мужу без разницы, ему - лишь бы подавали с вареньем.
Ингредиенты:
- 360 г творога в брикете (т.е. 2 пачки по 180 г),
- 1 яйцо,
- 4 ст.л муки (можете заменить пшеничную рисовой) + 2 ст. л для обвалки,
- ванилин,
- сахар (по вкусу),
- изюм.
Как готовить.
- В миске соедините творог, яйцо, рисовую или пшеничную муку, ванилин и сахар (или подсластитель, если сидите на диете). Тщательно перемешайте до получения однородного творожного теста.
- Добавьте изюм, предварительно замоченный в кипятке на 5-10 минут, и еще раз аккуратно перемешайте.
- Сформируйте из теста небольшие сырники.
- Выложите готовые сырники на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в морозильную камеру до полного застывания.
- После заморозки переложите сырники в пакет или контейнер для хранения в морозилке.
Как готовить перед подачей: замороженные сырники можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки или запечь в духовке при 180°C в течение 15-20 минут.
Маковые ватрушки с ягодами
Маковые ватрушки с сочной малиной – настоящее наслаждение. Творожное тесто в сочетании с маком (можно и без него) и сладкими ягодами создают неповторимый вкус. Можно брать замороженную смородину, клубнику, другие ягоды.
Ингредиенты:
- 360 г творога в брикете,
- 1 яйцо,
- 4 ст.л муки,
- 1 ст.л мака,
- сахар (по вкусу).
Для начинки:
- малина (свежая или замороженная),
- 220 г мягкого творога (большая пачка как раз столько весит),
- сахар (для начинки).
Как готовить.
- Приготовьте творожное тесто, как и для сырников: смешайте творог, яйцо, муку, сахар до однородности.
- Добавьте в тесто мак и аккуратно перемешайте.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите порции теста и сформируйте небольшие ватрушки, делая в центре углубление.
- В отдельной миске смешайте мягкий творог с сахаром по вкусу.
- Выложите мягкий творог в углубления ватрушек.
- Сверху украсьте ватрушки малиной.
- Отправьте ватрушки в морозилку до полного застывания.
- После заморозки переложите ватрушки в пакет или контейнер для хранения в морозилке.
Как готовить перед подачей: замороженные ватрушки нужно запечь в духовке при 180°C в течение 15-20 минут.
Мини пиццы
Мини-пиццы – отличный вариант для перекуса или быстрого ужина. Творожное тесто служит прекрасной основой, а начинка может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.
Ингредиенты:
- 360 г творога в брикете,
- 1 яйцо,
- 4 ст.л муки,
- соль (щепотка),
- 2 ст. л томатного соуса,
- 50 г отварного куриного филе,
- 50 г сыра (любого, по вашему вкусу).
Как готовить.
- Приготовьте творожное тесто, смешав творог, яйцо, муку и соль до однородности.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите порции теста и сформируйте небольшие круглые основы для пиццы.
- Смажьте основы томатным соусом.
- Выложите сверху куриное мясо и натертый сыр.
- Отправьте мини-пиццы в морозильную камеру до полного застывания.
- После заморозки переложите пиццы в пакет или контейнер для хранения в морозилке.
Как готовить перед подачей: замороженные мини-пиццы можно запечь в духовке при 180°C в течение 10-15 минут или обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до расплавления сыра.
Экспериментируйте с начинками: используйте овощи, грибы, курицу или другие ингредиенты по вашему вкусу.
Приятного аппетита и экономьте время с удовольствием! Ваши рецепты заготовок для завтрака принимаются!