Привет, дачные труженики и сочувствующие! Сегодня поговорим о ягоде с характером. О той, что при первом знакомстве заставляет лицо сморщиться в курагу, а рот сказать: «Фу, какая вязкая гадость!». Да-да, речь о ней, о скромной труженице наших садов — черноплодной рябине, или, по-научному, аронии.
Постойте, не спешите закрывать статью! Вы просто не умеете её готовить. А ведь эта невзрачная на первый взгляд ягодка — настоящий спецагент под прикрытием, который стоит на страже вашего здоровья. И я вам сейчас это докажу.
Досье на агента «Черноплодка». Секретные материалы.
Что же прячется за этим терпким вкусом? А вот что:
* Личный кардиолог для ваших сосудов. В черноплодке содержится витамин P (не тот, о котором вы подумали, а рутин!). Его там столько, что он мог бы им делиться с другими ягодами. Этот парень делает стенки сосудов эластичными и крепкими, как нервы дачника в сезон дождей. Привет, нормальное давление! Прощайте, синяки от любого чиха.
* Йодовый удар по хандре. Живёте далеко от моря и чувствуете себя унылым ленивцем? Возможно, вашей щитовидке не хватает йода. Арония тут как тут! Порция ягод — и вот вы уже снова бодры, веселы и готовы к трудовым подвигам.
* Чистильщик организма. Пектины, содержащиеся в ягодах, работают как маленькие венички. Они выметают из организма всякую бяку: токсины, тяжелые металлы и прочий мусор. После шашлыков — самое то!
* Витаминная броня. Витамины C, A, E, группы B... Эта ягода — не просто кладезь, а целый склад с бронированными дверями, защищающий ваш иммунитет от осенних вирусов.
Убедительно? То-то же! А теперь от теории — к практике.
Компот «Зимний привет от Маринки»: рецепт, проверенный на своих
Хватит теории, пора греметь банками! Я тут подсмотрела один гениальный и до безобразия простой рецепт, который превращает терпкую ягоду в напиток богов.
Берём:
* Трехлитровую банку (ведь их у нас всегда много, правда?).
* 2 стакана спелой черноплодки (той самой, что сама просится в ведро).
* Пару сочных яблок (лучше с кислинкой, для баланса вкуса).
* Полтора стакана сахара (любите послаще — сыпьте два, ягода простит).
Колдуем:
1. Банки стерилизуем. Яблоки режем на дольки, удаляя сердцевину.
2. Насыпаем в банку ягоды и яблоки.
3. Засыпаем сверху сахар.
4. Заливаем всё это крутым кипятком по самое горлышко.
5. Быстро закатываем стерильной металлической крышкой, переворачиваем банку вверх дном, укутываем в старое одеяло и оставляем остывать.
Поле для фантазии: Хотите экзотики? Бросьте в банку веточку мяты, пару листиков смородины или вишни, щепотку корицы. Каждый раз будет новый вкус!
Зимой откроете баночку — и по дому разольётся аромат лета. А вкус... Ммм, это не передать словами. И полезно, и вкусно, и дети (да и взрослые) уплетают за обе щеки!
Так что в следующий раз, проходя мимо куста с чёрными ягодками, не морщитесь. Подмигните ему и скажите: «Я знаю твой секрет, дружище!». И бегом за ведром и банками!
#черноплоднаярябина #арония #рецепты #заготовкиназиму #компот #пользаягод #дачныесоветы #дачнаяжизнь #здоровье #витамины #рецепткомпота