Яйца — один из самых универсальных продуктов, который позволяет легко приготовить сытный и быстрый перекус, уверен известный кулинарный эксперт Алексей Воронецкий. Он поделился подборкой быстрых рецептов из вкусных блюд из яиц, которые порадуют простотой приготовления и насыщенным вкусом.
1. Омлет с сыром и зеленью
Ингредиенты: яйца (2 шт), сыр твердый (50 г), зелень петрушки/укропа (небольшой пучок), соль, перец.
Рецепт:
Взбейте яйца вилкой, посолите и поперчите.
Натертую зелень смешайте с яйцами.
Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в омлетную смесь.
Жарьте на сковороде на среднем огне до готовности (около 3-5 минут).
2. Яичница-глазунья с помидорами черри
Ингредиенты: яйца (2 шт), помидоры черри (6-8 штук), оливковое масло, зелень, соль, перец.
Рецепт:
Нарежьте пополам помидоры черри.
Нагрейте немного масла на сковороде, выложите помидоры и слегка обжарьте.
Аккуратно разбейте яйца поверх помидоров, приправьте солью и перцем.
Готовьте глазунью на слабом огне, накрыв крышкой, около 3-4 минут.
3. Паровые яйца-пашот
Ингредиенты: яйца (2 шт), уксус столовый (1 чайная ложка), соль.
Рецепт:
Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Добавьте уксус и сделайте воронку движением ложки.
Аккуратно опустите разбитое яйцо в центр воронки.
Варите пашот около 3-4 минут, выньте шумовкой и подавайте.
4. Простейшая творожная запеканка с яйцом
Ингредиенты: творог жирный (200 г), яйца (2 шт), сметана (2 столовые ложки), сахар (1 столовая ложка), ванилин.
Рецепт:
Творог разомните вилкой, добавьте яйца, сахар и ванилин.
Тщательно перемешайте ингредиенты.
Перелейте смесь в смазанную маслом форму и поставьте в духовку на 180°C на 20-25 минут.
5. Фаршированные вареные яйца
Ингредиенты: яйца (4 шт), майонез (2 столовых ложки), соленый огурец (1 штука), зеленый лук, горчица, соль.
Рецепт:
Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
Порежьте огурцы мелкими кубиками.
Отделите белки от желтков, мелко порубите белки и смешайте с огурцами и майонезом.
Наполните половинки белков полученной массой, украсьте зеленым луком.
6. Фриттата с ветчиной и шпинатом
Ингредиенты: яйца (3 шт), ветчина (100 г), свежий шпинат (горсть), пармезан (тертый, 30 г), оливковое масло.
Рецепт: Шпинат промойте и обсушите, ветчину нарежьте небольшими кусочками.
Смешайте яйца, шинкованный шпинат и нарезанную ветчину.
Вылейте смесь на горячую сковороду с добавлением небольшого количества масла.
Через пару минут засыпьте сверху тертый пармезан и готовьте под крышкой на медленном огне до полной готовности (примерно 10 минут).
7. Быстрая рисово-яичная закуска
Ингредиенты: отваренный рис (полстакана), яйца (2 шт), чеснок (1 зубчик), соль, соевый соус, кунжутное семя.
Рецепт:
Измельчите чеснок и прогрейте его на горячей сухой сковороде.
Добавьте вареный рис, жарьте минуту-две.
Взбейте яйца и залейте ими рисовую смесь.
После схватывания белка полейте блюдо небольшим количеством соевого соуса и посыпьте семенами кунжута.
8. Завтрак быстрого приготовления: печенье из яйца и овсянки
Ингредиенты: яйца (2 шт), хлопья овсяные (3-4 столовые ложки), мед (1 столовая ложка), сухофрукты (изюм, курага).
Рецепт:
Хорошо взбейте яйца, добавив мед и сухие фрукты.
Постепенно всыпьте овсяные хлопья, хорошенько перемешайте.
Сделайте небольшие лепешки и запекайте в духовке при 180°C около 15 минут.
9. Блины на воде с яйцом внутри
Ингредиенты: мука (1 стакан), яйца (2 шт), вода теплая (1 стакан), соль, сахар, подсолнечное масло.
Рецепт:
Замесите блины, взбив яйца с водой, добавив муки, соль и сахар.
По желанию можно обжаривать блинчики на масле.
Положите в каждый блин сырое яйцо и сразу же заворачивайте его рулетиком.
Жарьте каждую сторону рулета по паре минут до готовности яйца.
10. Мгновенная шакшука
Ингредиенты: яйца (2 шт), томатная паста (3 столовые ложки), сладкий болгарский перец (1 шт), паприка, черный перец, соль, оливковое масло.
Рецепт:
Мелко нарежьте очищенный перец, пассеруйте его на горячем масле.
Добавьте томатную пасту, тушите 2 минуты.
Пробейте смесь блендером до однородности.
Верните получившуюся смесь обратно на плиту, вылейте туда сырые яйца, приправьте специями и тушите до готовности (около 5 минут).
Эти рецепты позволят разнообразить ваше меню даже при минимальном наличии времени и сил. Приятного аппетита!