3 варианта. Как из обычных свежих овощей приготовить очень вкусные салаты с изюминкой во вкусе. Дополняю овощи простыми продуктами, а итоге получаются шедевры :)) Салаты очень вкусные! Можно сочетать разные овощи.
Первый вариант. Отличная заправка. Выкладываем слоями листья салата (2 горсти, у меня микс).
Добавляем ломтики помидоров (2 шт.) и огурца (1 шт.).
Репчатый лук (1/2 шт.) нарезаем полукольцами, сладкий перец (1/2 шт.) соломкой и добавляем на тарелку. Овощи готовы.
В банку выкладываем зернистую горчицу (2 ч. л.), мелко нарезанный зубчик чеснока и мед (1 ч. л.). Зернистую горчицу можно заменить на обычную острую (1 ч. л.), а мед на сахар (1 ч. л.).
Добавляем растительное масло (4 ст. л.) и лимонный сок (1,5 ст. л.). Масло можно брать любое по вкусу (у меня оливковое). Добавляем соль (2 щепотки) и сушеный орегано (1/2 ч. л.). Орегано можно заменить на базилик или смесь трав.
Банку закрываем крышкой, интенсивно трясем и медово-горчичная заправка готова. В банке делать ее просто и быстро, а еще удобно хранить. Можно сразу сделать на несколько порций (храню в холодильнике не дольше 3 дней).
Поливаем салат заправкой.
Салат можно подать слоями или перемешать. Салат хрустящий, сочный, чесночно-горчичная заправка дает замечательный вкус и аромат.
Второй вариант. Заправка и творожный сыр. На дно большой тарелки выкладываем листья салата (100 г).
В миску выкладываем крупно нарезанные помидоры (2 шт., 250 г), огурец (длинный 1/3 часть или 150 г, частично убираем кожицу), полукольца репчатого лука (1/2 шт.), поливаем заправкой и перемешиваем. Заправка: соль (2 щепотки), сахар или мед (1 ч. л. без горки), чеснок (1 зубчик), острая горчица (1 ч. л.), оливковое масло (2 ст. л.), сок лимона (1 ст. л.) и орегано (1 щепотка).
На листья салата размещаем заправленные овощи (на дне миски еще останется часть заправки). Добавляем сверху творожный сыр (50 г). С помощью двух чайных ложек придаем сыру форму и размещаем на овощах.
Поливаем сыр остатками заправки, посыпаем орегано (1 щепотка) и салат готов. Он быстрый, хрустящий, сочный, ароматный, заправка и сыр дают отличный вкус.
Третий вариант. С жареным сыром. Для приготовления использую сыр с высокой температурой плавления халуми (можно заменить на адыгейский). Он при жарке не плавится и покрывается красивой хрустящей корочкой. В упаковке идет 200 г, нам понадобится половина.
Сыр нарезаем на небольшие кусочки. В сковороду добавляем немного масла и выкладываем кусочки.
Жарим сыр на среднем огне с 2 сторон, пока не зарумянится. Процесс быстрый. Сыр покрывается прекрасной хрустящей корочкой.
На тарелке: листья салата (50 г), нарезанные помидоры (2 шт.), огурец (1 шт.) и репчатый лук (1/2 шт.). Выкладываем сверху кусочки жареного сыра. В миске перемешиваем соль (1/3 ч. л.), лимонный сок (1 ст. л.) и растительное масло (2 ст. л.).
Салат поливаем заправкой, посыпаем орегано (1 щепотка, дает прекрасный вкус) и сразу подаем на стол. За счет жареного сыра обычный овощной салат приобретает интересный вкус и вид. Салат хрустящий с замечательным ароматом и вкусом.
Приятного аппетита!!!