Бурый жир — особая ткань, которая есть у всех млекопитающих, включая человека. В отличие от белого жира, который запасает энергию, бурый жир сжигает калории для выработки тепла. Это особенно важно для новорожденных, которые еще не умеют дрожать от холода. Но есть ли польза от него взрослым, особенно в области борьбы с лишним весом?
Чем полезен бурый жир
Исследования 2009 года подтвердили: бурый жир сохраняется у взрослых (в области шеи, ключиц и позвоночника), но его мало — менее 1% от массы тела. При этом у людей с активным бурым жиром реже встречаются диабет 2-го типа, болезни сердца и гипертония. У них также лучше показатели сахара и холестерина в крови, пишет Science Focus.
Однако прямой связи бурого жира с похудением нет. Из-за малого объема он не может серьезно повлиять на вес. Впрочем, бурый жир продолжает активно изучаться, и его реальная роль в организме человека до конца не выяснена.
Как работает бурый жир
При охлаждении мозг выделяет норадреналин, который активирует бурый жир. Тот начинает расщеплять жиры и сахара из крови, превращая их в тепло. Это может:
Улучшать метаболизм Снижать уровень вредных веществ в крови (например, свободных жирных кислот) Защищать от метаболических нарушений даже при ожирении
Можно ли принимать ледяные ванны, чтобы похудеть? Хотя холод активирует бурый жир, у взрослых есть более эффективные способы терморегуляции — дрожь и одежда. Для заметного эффекта нужны не разовые процедуры, а постоянная активация — но это сложно и небезопасно.
У мышей аэробные нагрузки активируют бурый жир, хотя данные по людям не так однозначны. По словам экспертов, лучшей стратегией для контроля веса остаются традиционные методы: консультация с врачом, сбалансированная диета, физическая активность и, при необходимости, применение одобренных препаратов для похудения (например, агонистов рецептора GLP-1).
«Занимайтесь спортом, избегайте перегрева, проводите время на свежем воздухе. Здоровый образ жизни, как мы знаем, полезен и для бурого жира», — советует профессор Шинго Каджимура.
Может ли диета активировать бурый жир
Существует мнение, что кофе и острая пища могут стимулировать бурый жир. Однако, хотя некоторые исследования и подтверждают эффект кофеина, для значимого результата потребовалось бы выпивать около 100 чашек в день, что нереально.
Молекулы капсаицина в остром перце также связывают с потерей веса и активацией бурого жира. Но, как предупреждают диетологи, сами по себе эти приемы недостаточно эффективны, чтобы привести к заметным изменениям.
Важно и то, что даже если холод и острая пища не оказывают прямого воздействия на бурый жир, они все равно могут быть полезны за счет увеличения расхода калорий — при условии, что вы не компенсируете это потреблением большего количества еды и после консультации с врачом.