Что можно приготовить из курицы на сковородке: 10 проверенных рецептов для вкусного ужина
Курица — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Этот продукт есть практически в каждом холодильнике, готовится быстро, получается сытно и вкусно. А главное — на обычной сковородке из курицы можно приготовить десятки разнообразных блюд, от простых до изысканных. Давайте разберем самые популярные и проверенные варианты, которые точно понравятся всей семье.
Почему курица на сковородке — идеальный выбор для домашней кухни
Приготовление курицы на сковороде имеет массу преимуществ. Во-первых, это быстро — большинство блюд готовится за 15-30 минут. Во-вторых, не требует особых навыков — справится даже начинающий кулинар. В-третьих, курица прекрасно сочетается с любыми продуктами: овощами, крупами, соусами, специями.
Куриное мясо содержит много белка и мало жира, что делает его диетическим продуктом. При жарке на сковороде сохраняются все полезные вещества, а правильно приготовленная курица получается сочной и ароматной.
Классические рецепты курицы на сковородке
Курица в сметанном соусе
Это блюдо — настоящая классика русской кухни. Нежные кусочки курицы в ароматном сметанном соусе покорят любого.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 1 ст.л.
- Соль, перец, специи по вкусу
Курицу нарезаем кусочками, обжариваем до золотистой корочки. Добавляем нарезанный лук, через 3 минуты — чеснок. Посыпаем мукой, перемешиваем, вливаем сметану и тушим 10 минут под крышкой. Получается невероятно вкусно!
Курица по-французски с грибами
Изысканное блюдо, которое украсит любой стол. Сочетание курицы, грибов и сыра создает неповторимый вкус.
Куриную грудку отбиваем, солим, перчим. Обжариваем с двух сторон. Сверху выкладываем обжаренные грибы, затем тертый сыр. Накрываем крышкой и доводим до готовности. Сыр расплавится и создаст аппетитную корочку.
Быстрые варианты для будничного ужина
Куриная грудка с овощами
Полезное и сытное блюдо, которое готовится за 20 минут. Идеально для тех, кто следит за фигурой.
Нарезаем курицу и любые овощи (перец, кабачки, морковь, лук). Сначала обжариваем мясо, затем добавляем овощи. Приправляем специями, немного тушим — и готово! Получается красочное, ароматное и очень полезное блюдо.
Куриные котлеты на сковороде
Домашние котлеты всегда получаются вкуснее магазинных. А готовить их проще простого.
Прокручиваем куриное мясо через мясорубку, добавляем яйцо, размоченный в молоке хлеб, соль, перец. Формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на среднем огне. Получаются пышные, сочные котлеты с хрустящей корочкой.
Необычные и оригинальные рецепты
Курица в медово-соевом соусе
Это блюдо с азиатскими нотками разнообразит привычное меню. Сладко-соленый вкус понравится и взрослым, и детям.
Смешиваем мед, соевый соус, чеснок и имбирь. Маринуем в этой смеси кусочки курицы полчаса. Затем обжариваем на сковороде, поливая маринадом. Мясо получается с красивой глазурью и потрясающим ароматом.
Курица с ананасами
Сочетание курицы и ананасов может показаться странным, но результат превзойдет все ожидания. Фрукты придают мясу нежность и пикантность.
Обжариваем кусочки курицы, добавляем кольца ананаса (можно консервированные), немного ананасового сока. Тушим под крышкой 15 минут. Получается экзотическое блюдо с тропическими нотками.
Куриные бедрышки и голени на сковороде
Бедрышки в пряных специях
Куриные бедра получаются особенно сочными благодаря естественному содержанию жира. Готовим их с ароматными специями.
Натираем бедрышки смесью из паприки, куркумы, чеснока, соли и перца. Обжариваем кожей вниз до хрустящей корочки, переворачиваем и доводим до готовности. Кожица получается хрустящей, а мясо — нежным и сочным.
Голени в томатном соусе
Простое, но очень вкусное блюдо для семейного обеда. Томаты делают мясо особенно нежным.
Обжариваем голени до румяности, добавляем нарезанные помидоры, лук, чеснок. Приправляем базиликом и орегано, тушим под крышкой 25 минут. Получается ароматное блюдо с насыщенным вкусом.
Секреты идеального приготовления курицы на сковороде
Чтобы курица получилась действительно вкусной, важно знать несколько хитростей:
Правильная температура. Сковороду нужно хорошо разогреть, но огонь не должен быть слишком сильным. Средний огонь — оптимальный выбор.
Не переворачивайте часто. Дайте мясу хорошо прожариться с одной стороны, прежде чем переворачивать. Так образуется красивая корочка.
Используйте маринады. Даже 15-20 минут маринования сделают мясо более нежным и ароматным.
Не пересушите. Куриная грудка готовится быстро. Переготовленное мясо становится жестким и невкусным.
Гарниры и соусы к куриным блюдам
Курица прекрасно сочетается с различными гарнирами. Рис, гречка, картофель, макароны — любой гарнир подойдет. Овощные салаты освежат и дополнят вкус мяса.
Что касается соусов, то здесь простор для творчества безграничен. Сметанные, томатные, грибные соусы, различные подливы — все это сделает блюдо еще вкуснее и разнообразнее.
Полезные советы для экономных хозяек
Курица — довольно бюджетный продукт, а правильный подход поможет сэкономить еще больше. Покупайте целую тушку и разделывайте сами — это выйдет дешевле. Из костей можно сварить бульон, из филе приготовить основные блюда, а бедра и голени использовать для тушения.
Замораживайте маринованную курицу порциями — так у вас всегда будет полуфабрикат для быстрого ужина. Остатки готовой курицы можно использовать для салатов, супов или начинок для пирогов.
Курица на сковороде — это просто, быстро, вкусно и бюджетно. Экспериментируйте с ингредиентами, пробуйте новые сочетания, и ваш семейный стол никогда не будет скучным. Каждый день можно готовить что-то новое, удивляя домашних разнообразием блюд из обычной курицы.
А какой ваш любимый рецепт курицы на сковороде, и есть ли у вас фирменные секреты приготовления этого универсального продукта?