Очень простой состав и очень простое приготовление. Салат из разряда - когда дома есть только картошка, чеснок и специи. Единственное, тут нужно будет немного подождать пока салат пропитается, настоится. Салат получается необычный, он легкий, вкусный, пряный, сочный и съедается за один присест. Все специи и пряности можно скорректировать под свой вкус. Такой салат подходит как для повседневного стола, так и для постных дней или для веганского/вегетарианского меню. Встречался вариант этого салата с добавлением обжаренного куриного мяса, что тоже должно быть очень вкусно.
Ингредиенты:
Картофель - 500 г.
Чеснок - 2-3 зуб.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 6% - 1-2 ст.л.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
Соль - по вкусу
В кастрюльку набираем холодную воду, картошку натрем соломкой через салатную терку. Сразу выкладываем картошку в воду, чтоб не потемнела. Хорошо промываем картошку в нескольких водах, чтобы вода стала прозрачная.
Добавим соль, поставим посуду на огонь и варим картошку минуту после закипания воды.
Откинем картошку на дуршлаг.
Перекладываем картошку в салатник. Добавим кориандр и продавим через пресс чеснок.
Добавим сахар в салат.
Разогреваем растительное масло до очень горячего состояния и аккуратно выливаем на чеснок. Масло будет шипеть.
Добавим соевый соус и уксус по вкусу. Соевый соус можно исключить, это по желанию, вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
Салат перемешиваем, пробуем, если надо, то добавляем соль, уксус.
Убираем салат в холодильник хотя бы на час.
Всем вкусной жизни!