Необыкновенный аромат базилика известен людям с древнейших времен. Щепотка листьев этого растения придает приятный вкус любому блюду, особенно эта пряность облагораживает вкус салатов. В народной медицине базилик используют для полоскания горла, пьют настой при головной боли, он полезен для желудка.
Вся надземная часть базилика имеет пряный запах, причем в зависимости от сорта букет аромата может быть весьма разнообразным: душистого перца и чая, гвоздично-мятный, гвоздики и лаврового листа, лимонный и анисовый.
Свежие листья содержат витамины С, В1, В2, РР, эфирные масла. Кроме того, растения содержат фитонциды. Это растение отпугивает и частично вызывает гибель некоторых насекомых-вредителей. Его инсектицидные свойства используют огородники-любители для защиты растений от тли, паутинного клеща и других напочвенных насекомых в открытом грунте и в комнатных условиях, расставляя горшки с базиликом среди пораженных растений или обсаживая им участки. Используют и сухую зелень.
Сушат зелень в тени, сухую массу перетирают и хранят в плотно закрытой посуде в темном месте. При этом ароматичность сохраняется в течение 3 лет. Свежими листья можно хранить длительный период в глиняных горшках, пересыпав их солью и залив сверху растительным маслом.
Употребляется как свежая, так и сушеная зелень в качестве приправы. Она добавляется в салаты, мясные, рыбные, овощные супы, а также в диетические блюда. Используется и при засолке, мариновании огурцов, консервировании патиссонов, кабачков, грибов, томатов.
Очень вкусными получаются соленые белые грибы, переложенные веточками базилика.
Базилик – однолетнее травянистое растение, достигает в высоту 30–80 см, он довольно кустист (до 15 боковых ветвей первого порядка), хорошо облиствен. Цветет с июля по сентябрь, бело-розовые цветки собраны в соцветие-кисть. Семена очень мелкие, при намачивании ослизняются, сохраняют всхожесть при хранении до 4–5 лет.
Эта культура требует плодородных, хорошо водо-и воздухопроницаемых почв (тяжелые заплывающие непригодны). Она теплолюбива, страдает от понижения температур, не выносит заморозков. Отличается и повышенной требовательностью к свету.
В нашей зоне размножение возможно только рассадным способом (в этом случае семена вызревают), а семенной посев прямо на грядку годится лишь для получения пряной зелени.
Сеют базилик на рассаду в конце марта – начале апреля. Семена высевают в ящики с влажной почвой на глубину 0,5–1 см с расстоянием между рядами 5 см. В почву добавляют ГумиЦел в сухом виде из расчета одна столовая ложка GumiZel на один литр почвы. Оптимальная температура для их прорастания – 20–28 °C, при этом всходы появляются через 5–8 дней. В последующем пикируют сеянцы в горшочки (можно и без пикировки) с высадкой на постоянное место в грунт с добавлением ГумиЦел.
Семена перед посевом можно не замачивать, но почву с посеянными семенами держат до всходов во влажном состоянии. При выращивании рассады необходимо следить за режимом влажности почвы и температурой. Нельзя поливать холодной водой и допускать переувлажнение почвы, так как в этом случае сеянцы поражаются черной ножкой.
Срезку зелени с молодых растений начинают до цветения, собирая листья и срезая веточки длиной 10–12 см. Массовую резку проводят в фазе начала цветения, когда листья и молодые побеги наиболее ароматичны, и используют их для сушки.
Как мы убедились, базилик — это поистине уникальное растение, способное преобразить вашу кухню, позаботиться о здоровье и даже защитить другие растения в саду. А чтобы его выращивание было в радость и приносило обильные урожаи, важно обеспечить ему правильный старт и полноценное питание.
Выращивание зелени, ягод, овощей и фруктов с применением подкормки ГумиЦел (GumiZel) позволяет получить вкусный и полезный урожай: благодаря натуральному носителю и сбалансированному составу в доступной для растений форме, зелень и плоды накапливают больше полезных веществ (витаминов). Достаточно однократного внесения одной столовой ложки сухого удобрения под каждое растение за сезон — и вы обеспечите культуру всем необходимым для активного роста и плодоношения. Результат не заставит себя ждать: продуктивность повышается на 40-60%, урожай созревает раньше срока, вкус становится более насыщенным. При этом удобрение действует весь сезон, не вымывается дождями и поливом, что делает его использование максимально удобным и эффективным.
Подкормку для растений GumiZel (ГумиЦел) можно приобрести на маркетплейсах - ЯндексМаркет , Озон , Вайлдберриз.
Уважаемые читатели, благодарим Вас за внимание, если у Вас появились вопросы, Вы можете задать их в комментариях к статье.
Желаем Вам всего самого наилучшего, команда ГумиЦел.