Жаркое по-домашнему: вкус детства в каждой ложке
Жаркое по-домашнему – это сытное, ароматное блюдо, которое многие помнят из детства. Простые продукты, нежное мясо и мягкий картофель в густой подливке делают его любимым вариантом семейного ужина.
Почему стоит приготовить жаркое?
Используются доступные продукты.
Подходит для всей семьи.
Блюдо получается насыщенным и ароматным.
Готовится в одной кастрюле или казане.
---
Ингредиенты (на 4–5 порций):
Мясо (говядина) – 500 г
Картофель – 6–7 шт.
Морковь – 1–2 шт.
Лук репчатый – 1–2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 1 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
---
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Подготовка продуктов
Мясо нарежьте средними кубиками. Лук порежьте полукольцами, морковь – кружочками или соломкой. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.
Шаг 2. Обжарка мяса
В казане или глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте мясо до румяной корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Шаг 3. Добавляем овощи
К мясу положите лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
Шаг 4. Тушение
Залейте продукты горячей водой так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Положите лавровый лист, чеснок, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40–50 минут.
Шаг 5. Добавляем картофель
Закиньте в казан картофель. Если нужно – долейте немного воды. Готовьте ещё 20–25 минут, пока картофель станет мягким.
Шаг 6. Подача
Посыпьте готовое жаркое свежей зеленью и подавайте горячим.
---
Советы:
Можно готовить в горшочках – тогда блюдо получится ещё ароматнее.
Для пикантности добавьте щепотку паприки или сухих трав.
Если хотите густую подливку – в конце слегка разомните картофель ложкой.
---
Итог
Жаркое по-домашнему – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое согревает душу и объединяет семью за столом
. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, и оно наверняка станет вашим фирменным!