Привет! Сегодня приготовим хрустящие и сочные жареные сосиски в тесте. Самый простой и удачный рецепт теста для жареных пирожков и сосисок. Получится у всех.
Видео 👇
Ингредиенты :
Сосиски 10 шт
Молоко 200 мл
Мука 300 г
Сахар 1-2 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Дрожжи 1 ч.л.
Масло 2 ст.л.
Масло для жарки
Начну с приготовления теста. В глубокую миску для замеса вливаю теплое молоко, температура примерно 40°. Добавляю соль, сахар, дрожжи, муку и масло. Замешиваю мягкое, слегка липнущее тесто. Муки больше добавлять не нужно, во время расстойки тесто выработает клейковину и станет более эластичным и не липким.
Миску с тестом накрываю пищевой пленкой и оставляю для расстойки в тёплом месте на 1 час.
Обминаю тесто, выпускаю из него весь воздух и оставляю для второго подъема еще на 1 час. Для расстойки теста очень хорошо подходит духовка со включенной лампочкой. А ещё тазик с тестом можно оставить в закрытой ванной.
Тесто подошло во второй раз. Рабочую поверхность слегка смазываю растительным маслом. Присыпать мукой не нужно, так как во время жарки мука будет оседать на дно и гореть. Выкладываю тесто и разделяю на небольшие шарики, размером с куриное яйцо.
Каждый шарик расплющиваю, внутрь заворачиваю сосиску. Сосиски для этого рецепта берите свои любимые, самые вкусные.
После того как все сосиски готовы в сковородку наливаю растительное масло, у меня ушло 1/3 бутылки.
Хорошо разогретое масло опускаю сосиски, затем температуру немного снижаю и жарю сосиски до румяной корочки. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Попробуйте приготовить это вкусное лакомство из детства. Вкуснее всего сосиски в тесте с пылу жару. Ну и на следующий день можно разогреть их в микроволновке, будут как свежие.
Ваши лайки и комментарии вдохновляют меня на новые публикации! Приятного аппетита 🌹
#сосискавтесте #жареныепирожки #тестодляпирожков #сосискавтесте #сосиска #сосиски #рецепт #тесто #домашняявыпечка #пирожки