Этот ужин с пельменями, запечёнными в соусе из кокосового молока и карри с китайской капустой, готовится менее чем за полчаса.
Время на подготовку — 10 минут. Время приготовления — 25 минут. 4 порции.
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки измельчённого свежего чеснока
- 1 чайная ложка измельчённого свежего имбиря
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 2 столовые ложки красной пасты карри
- половина стакана кокосового молока с высоким содержанием жира
- половина стакана воды
- 5 стаканов нарезанной китайской (пекинской) капусты
- 20 замороженных пельменей из свинины с овощами или из курицы с овощами (если трудно купить, можно использовать пельмени из свинины или из курицы)
- 3 столовые ложки нарезанной кинзы
- 1/4 стакана тонко нарезанного зелёного лука
- 2 чайные ложки кунжутных семян
1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Смешайте чеснок, имбирь, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, пасту карри, кокосовое молоко и воду в очень глубокой форме для запекания или в кассероле до однородного состояния. Добавьте китайскую капусту и слегка перемешайте. Выложите сверху пельмени и накройте форму или кассероль фольгой.
3. Запекайте в разогретой духовке до тех пор, пока пельмени не прогреются в центре, примерно 25 минут.
4. Разложите пельмени и китайскую капусту по сервировочным тарелкам и полейте соусом из формы. Равномерно посыпьте кинзой, зелёным луком и кунжутными семенами.
В одной порции:
- 516 килокалорий
- 18 граммов жиров (24% от суточной нормы)
- 8 граммов насыщенных жиров (41% от суточной нормы)
- 6 мг холестерина (2% от суточной нормы)
- 2334 мг натрия (101% от суточной нормы)
- 74 грамма углеводов (27% от суточной нормы)
- 5 граммов клетчатки (18% от суточной нормы)
- 5 граммов сахара
- 16 граммов белка (32% от суточной нормы)
- 63 мг витамин С (70% от суточной нормы)
- 671 мг кальция (52% от суточной нормы)
- 6 мг железа (31% от суточной нормы)
- 1187 мг калия (25% от суточной нормы)