Летний отдых на даче неизменно связан с приготовлением барбекю. Ароматное мясо, поджаренное на огне, собирает всю семью и друзей за одним обеденным столом. Пожарить шашлык можно и на одноразовом складном мангале, но для качественной готовки придется задуматься о покупке серьезного гриля.
Сегодня на рынке представлены модели, различающиеся по цене, функциональности и дизайну. Используемое топливо — важный параметр, который стоит учесть перед выбором. Популярностью пользуются газовые и угольные грили. У обоих решений есть сильные и слабые стороны, о которых поговорим в сегодняшней статье!
Критерии выбора
Перед дорогостоящей покупкой важно понимать свои ожидания и потребности. Учтите каждую мелочь — от этого зависит не только вкус блюд, но и атмосфера. Рассмотрим основные критерии:
- Простота эксплуатации. Как быстро оборудование будет готово к использованию, и насколько легко вы с ним управитесь;
- Тип покраски. Некачественные изделия с плохой обработкой придают еде нехарактерный для нее химический привкус;
- Теплопроводность. Только очаги с толстыми стенками обеспечат правильную прожарку мяса и ароматную корочку, однако такой жаровне потребуется больше времени на розжиг;
- Обслуживание. Профессиональное оборудование требует тщательного сложного ухода. Подумайте, сколько времени вы готовы уделять уборке;
- Стоимость. Имеет значение не только цена самого оборудования, но и сопутствующие траты — уголь, газ, щепа, средство для розжига;
- Безопасность. Вам придется работать с огнем, а это всегда связано с риском возникновения пожара. Не экономьте на собственной безопасности — выбирайте устойчивые изделия из огнестойких материалов.
Оценив все параметры, вы найдете лучшее решение, которое подойдет вашему ритму и стилю жизни. Перед покупкой найдите баланс между практичностью, атмосферностью и эстетичностью.
Плюсы и минусы газового гриля
✅ Быстрый розжиг. Достаточно повернуть ручку и нажать кнопку — на разогрев уйдет 5-10 минут.
✅ Возможность устанавливать температуру. Газовые жаровни оснащены горелками с регуляторами мощности, благодаря которым легко добиться нужного уровня жара.
✅ Минимум дыма. При сгорании газа практически не образуется копоти — одежда не пропитывается запахом, а работа становится безопаснее.
✅ Простая эксплуатация. После использования не остается золы, сажи и запекшегося жира. Уборка не займет много времени!
✅ Универсальность. Грили на газу оснащаются крышкой, встроенным термостатом, возможностью регулировать температуру и другими полезными функциями. Готовка на свежем воздухе становится комфортнее!
✅ Экономия времени. Подойдет для тех, кто не хочет долго возиться с углем и розжигом.
❌ Нет запаха дымка. Газовые горелки не придают любимым блюдам «того самого» аромата дымка, который отличает шашлык от обычного жареного мяса.
❌ Зависимость от топлива. Придется все время держать наготове газовый баллон, который придется заправлять и бережно хранить. Купить его в любом дачном магазине вряд ли получится.
❌ Высокая стоимость. Такие жаровни обходятся дороже угольных.
❌ Нет уникальной атмосферы. Приготовление еды на газу менее «романтично», чем на открытом огне и мало отличается от жарки еды на плите в квартире.
Достоинства и недостатки угольного гриля
✅ Ароматный запах. Именно древесный уголь и щепа придают шашлыку аромат дыма, который меняет вкус еды. Экспериментируйте с различными видами топлива, чтобы получить необычный результат.
✅ Уникальная атмосфера. Работа с дровами, созерцание языков пламени и контроль за жаром создают особое настроение и приобщают повара к древней традиции жарки пищи на огне. А эстетичные костровые чаши с художественной резкой создадут атмосферу сказки и станут украшением любого участка.
✅ Простая конструкция. Достаточно развести костер в нише и подождать, пока прогорят угли.
✅ Бюджетность. Угольные грили дешевле альтернатив. К тому же уголь проще купить, так как он продается в большинстве крупных магазинов и на большинстве дачных массивов.
✅ Мобильность. Жаровни на угле весят немного, их часто берут с собой на природу, особенно если приобрести к ним специальные сумки для переноски.
❌ Занимает много времени. Потребуется около получаса для розжига угля и его прогорания. Сразу приступить к готовке не получится!
❌ Невозможно настроить точную температуру. Потребуется опыт, чтобы научиться поддерживать стабильный жар. Однако даже в таком случае вычислить температуру с точностью до градуса не удастся, а это важно для некоторых рецептов.
❌ Сложный уход. Зола, пепел и сажа — неизбежные спутники угольного очага. Придется регулярно чистить оборудование и утилизировать отходы.
❌ Пожароопасность. Требует аккуратности и внимания при работе с открытым пламенем, особенно при сильных порывах ветра.
Газ или уголь — сравнительная таблица
Что же в итоге выбрать
Выбор гриля зависит от ваших целей, образа жизни и ожиданий от дачного отдыха. Если вы цените комфорт и простоту в эксплуатации — газовый очаг станет отличным помощником. Он удобен для частого использования и не отнимает много времени на розжиг и чистку.
Если же вы ищете атмосферу, вкус огня и не боитесь немного повозиться с углем, тогда ваш выбор — уголь. Он подойдет для неспешных выходных, когда удовольствие приносит сам процесс готовки. Универсального варианта не бывает — решение зависит от привычек и приоритетов каждого покупателя.