Победители конкурса определены! Действительно скоро будем делать джин Сапфир Бомбея по нашей наработанной рецептуре. Рецепт я собрал по крупицам данных из интернетов, и получилось что-то невероятное!
Рецепт был рассчитан на 20 литров спирта, но, как по мне, слишком насыщенно. Думаю, что в этот раз я возьму литров 25. Перегон через джин-колонну.
Во избежании вопросов, что такое джин-колонна, стоит посмотреть это видео:
Собственно, рецепт:
✅ Можжевельник - 300 гр.
✅ Перец Райское зерно (можно заменить сычуаньским) - 20 гр.
✅ Цедра лимона (сушеная) - 60 гр.
✅ Корица - я кладу 2-3 палочки(кассии, конечно) но бытует мнение что это много и нужно меньше. кладите по вкусу в общем.
✅ Перец кубеба - 40гр. (говорят, что используют корень, хз где его взять)
✅ Корень дягиля - 10 гр.
✅ Корень солодки (лакрица) - 10 гр.
✅ Кориандр - 60 гр.
✅ Миндаль горький - 60 гр. Рекомендую брать жареный. Мне кажется так вкуснее.
✅ Фиалковый корень (корень ириса) - 20 гр.
✅ Кардамон - 10 гр.
✅ Имбирь - 10 (но считаю мало, можно больше). Кто-то скажет что он вообще не нужен - и, вероятно, будет прав. Точного рецепта всё равно нет. Но я кладу, он очень хорошо сочетается с кардамоном.
Отдельно стоит сказать о цвете. В оригинале джин Сапфир Бомбея прозрачный, синяя у него только бутылка. В интернетах красят готовый джин цветками Анчан, и я так тоже делал, но через какое-то время цвет пропадает. В этот раз я возьму просто пищевой краситель.
Вкусных вам напитков!
Команда Доля Ангелов
#ДоляАнгелов #Джин #СапфирБомбея