Участники обсудили пути повышения качества организации питания в общеобразовательных учреждениях региона
В преддверии нового учебного года в Правительстве Республики Башкортостан под председательством Премьер-министра Андрея Назарова состоялось совещание по вопросам качества организации питания в общеобразовательных учреждениях региона с участием глав администраций муниципальных районов и городских округов.
Глава кабмина подчеркнул важность достойной организации школьного питания, отметив, что одним из приоритетных направлений на предстоящий учебный год остается обеспечение качественного и безопасного питания для учащихся.
Назаров сообщил, что в новом учебном году за парты сядут не менее 500 тысяч учеников, включая 45 тысяч первоклассников, в более чем 1200 школах республики. Он отметил значительный объем проделанной работы по организации школьного питания, усилению контроля за поставками продуктов и внедрению современных технологий.
Премьер-министр также сообщил о модернизации 120 школьных пищеблоков в прошлом году, закупке нового технологического оборудования и активном внедрении вариативного меню. Он подчеркнул, что регулярный выездной мониторинг с участием общественности и родительских комитетов позволил снизить количество обращений родителей с 61 в 2023-2024 учебном году до 49 в 2024-2025 учебном году, добавив, что личные проверки школьных столовых во время поездок по районам помогают выявлять проблемы на местах и организовывать питание на достойном уровне.
Министр торговли и услуг Республики Башкортостан Азат Аскаров доложил, что за прошедший учебный год Управлением социального питания проведено 703 выездных проверки, итоги которых показали значительное снижение процента нарушений: нарушения технологии приготовления блюд выявлялись в 4,3% проверенных организаций против 13% в предыдущем году, а количество случаев использования продукции, не предназначенной для детского питания, сократилось почти в два раза - с 14% до 7,1%.
Он также сообщил, что продолжается работа по лабораторным испытаниям образцов продовольственного сырья и готовых блюд в аккредитованной лаборатории ГКУ «Испытательный центр», где за период с сентября 2024 года по май 2025 года было исследовано 3361 образец.
Министр отметил, что организаторы питания активно вкладываются в модернизацию, направив в 2024 году на оснащение школ порядка 128 миллионов рублей, а также рассказал об успехах башкирских поваров на всероссийском уровне, где специалист из ООО «Центр социального питания» вошла в десятку лучших по стране. Аскаров заявил, что с сентября продолжатся мониторинговые выезды и семинары для методической помощи и устранения нарушений, с запланированными более 700 проверками в следующем учебном году, в рамках которых будет оцениваться работа пищеблоков, включая соблюдение всех требований, а также продолжится работа по проведению лабораторных исследований с планом по изучению не менее 3000 образцов продукции. В завершение совещания Андрей Назаров поручил Министерству торговли и услуг совместно с Государственным комитетом по конкурентной политике разработать стандарты и рекомендации для подготовки технических заданий к закупочной процедуре по организации детского питания, а главам администраций муниципалитетов - обеспечить контроль за качеством и безопасностью школьного питания и немедленно устранять любые выявленные нарушения.
Фото: Правительство РБ